| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 课题来源 | 第11页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第11-18页 |
| 1.2.1 海参的研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.2 酶解工艺的研究现状 | 第16页 |
| 1.2.3 南极微生物产生的碱性蛋白酶酶学性质的研究 | 第16页 |
| 1.2.4 抗氧化性能研究 | 第16-17页 |
| 1.2.5 抗肿瘤活性物质的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3 课题的研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 低温微生物产碱性蛋白酶菌株的筛选及酶学性质的研究 | 第19-28页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.2.1 试验材料与仪器 | 第19-21页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.3.1 产蛋白酶菌种的筛选 | 第23-24页 |
| 2.3.2 酶学性质的研究 | 第24-25页 |
| 2.3.3 菌体产蛋白酶条件的优化 | 第25-27页 |
| 2.4 讨论与分析 | 第27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 海参活性物质的初步提取 | 第28-36页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与方法 | 第28-30页 |
| 3.2.1 试验材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-35页 |
| 3.3.1 水处理组加工海参得到的试验结果 | 第30-31页 |
| 3.3.2 中性蛋白酶组加工海参得到的试验结果 | 第31-33页 |
| 3.3.3 低温水解酶组加工海参得到的试验结果 | 第33-35页 |
| 3.4 讨论与分析 | 第35页 |
| 3.5 本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 海参活性物质对人神经母细胞瘤细胞的影响的初步研究 | 第36-45页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 材料与方法 | 第36-39页 |
| 4.2.1 试验材料与仪器 | 第36-37页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 4.3 结果与分析 | 第39-43页 |
| 4.3.1 海参酶解液对 SH-SY5Y 细胞的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.2 海参酶解液对过氧化氢损伤的 SH-SY5Y 细胞的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.3 海参多糖溶液对 SH-SY5Y 细胞的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.4 海参多糖溶液对过氧化氢损伤的 SH-SY5Y 细胞的影响 | 第42-43页 |
| 4.4 讨论与分析 | 第43-44页 |
| 4.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第5章 抗氧化性能的初步研究 | 第45-63页 |
| 5.1 引言 | 第45页 |
| 5.2 材料与方法 | 第45-47页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第45-46页 |
| 5.2.2 试验方法 | 第46-47页 |
| 5.3 结果与分析 | 第47-62页 |
| 5.3.1 阳性标准对照品抗氧化结果 | 第47-48页 |
| 5.3.2 中性蛋白酶处理过的酶解液抗氧化性结果 | 第48-51页 |
| 5.3.3 中性蛋白酶处理过的多糖溶液抗氧化性结果 | 第51-55页 |
| 5.3.4 南极微生物产生的碱性蛋白酶处理的酶解液抗氧化性结果 | 第55-58页 |
| 5.3.5 南极微生物产生的碱性蛋白酶处理的多糖溶液抗氧化性结果 | 第58-62页 |
| 5.4 讨论与分析 | 第62页 |
| 5.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第6章 海参粗多糖、多肽溶液及酶解液的抗肿瘤活性研究 | 第63-71页 |
| 6.1 引言 | 第63页 |
| 6.2 材料与方法 | 第63-66页 |
| 6.2.1 试验材料与仪器 | 第63-64页 |
| 6.2.2 试验方法 | 第64-66页 |
| 6.3 结果与分析 | 第66-69页 |
| 6.3.1 各浓度海参多糖样品处理组不同时间内 PANC-1 细胞存活率 | 第66-67页 |
| 6.3.2 各浓度多肽样品处理组不同时间内 PANC-1 细胞存活率 | 第67-68页 |
| 6.3.3 各浓度酶解液样品处理组不同时间内 PANC-1 细胞存活率 | 第68-69页 |
| 6.4 讨论与分析 | 第69-70页 |
| 6.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
