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水产食品加工与保藏
罗非鱼一氧化碳发色机理的研究
不同贮藏条件下南极大磷虾的品质变化研究
牙鲆优势腐败菌生长预测模型的建立和鲜度变化研究
两种南美白对虾产品工艺和贮藏稳定性的研究
罗非鱼腥味物质成分检测及脱除方法的研究
海胆保鲜技术及机理研究
巴沙鱼皮明胶生产工艺研究及工厂设计
海藻多酚QSI对大菱鲆腐败变质调控的初步研究
牙鲆在贮藏过程中鲜度及流变特性研究
菲律宾刺参主要皂苷单体的制备及减肥活性研究
凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）复合保鲜剂的研制及其抑菌机理初步研究
海参果冻的加工工艺及熟制海参劣化机理的初步探讨
一种食用海参胶的研发与利用
明胶—结冷胶复配体系的研究及其在即食海参产品中的应用研究
鱿鱼酶解工艺及其酶解物的研究
贻贝即食食品温和加工技术研究
熏制即食罗非鱼产品的研究
淡水鱼精深加工产品开发研究
海带打结原理及机构动态特性研究
海带蛋白提取及理化性质的研究
白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜制备的研究
液熏型斑点叉尾鮰即食产品的研制
小麦胚芽/低值鱼复合粉工艺及品质改善研究
酸碱处理对于鲢鱼鱼糜品质的影响
鱼松压缩成型工艺及设备研究
中国对虾冷藏过程中品质评价及新鲜度指示蛋白研究
茶多酚结合壳聚糖对冷藏大黄鱼保鲜效果研究
聚合物铁螯合剂的合成及其在水产品保藏中的应用
复合保鲜技术应用于鱼糜制品产业化的研究
带鱼鱼肉重组制品工艺优化及其品质研究
养殖大黄鱼气调保鲜工艺研究及其特定腐败菌动力学模型的初步分析
鲟鱼片气调保鲜技术研究
海带岩藻聚糖的提取纯化及抗氧化活性研究
冰温气调保鲜对黄鳝片品质及其菌相的影响
熟制大闸蟹风味及冷冻加工技术的研究
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
海鳗腌制加工技术的研究
鲢鱼糜的脱腥技术研究
几种海水养殖鱼贝类低温贮藏生化特性的变化及其鲜度评价
虾保鲜冰制备工艺的研究及其应用
牡蛎冻藏新工艺研究
利用罗非鱼碎肉生产鱼糕和鱼松的关键技术研究
香酥型罗非鱼下颚肉的加工技术研究
淡水鱼风味熟食及副产物利用技术研究
淡水鱼鱼糜制品脱腥技术及凝胶特性改良的研究
中华绒螯蟹冻藏品质的研究
白对虾干燥工艺的研究
即食鱼制品的防腐保藏研究
热加工对鳙鱼汤品质影响的研究
生鲜草鱼片冰温气调保鲜的研究
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