罗非鱼一氧化碳发色机理的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-15页 |
| ·罗非鱼简介 | 第11页 |
| ·鱼类水产品的发色和国内外研究现状 | 第11-12页 |
| ·一氧化碳发色机理 | 第12-13页 |
| ·罗非鱼活体发色技术 | 第13-14页 |
| ·研究意义及目的 | 第14页 |
| ·主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 罗非鱼活体发色：CO传递过程的研究 | 第15-30页 |
| ·前言 | 第15页 |
| ·材料与方法 | 第15-21页 |
| ·材料与试剂 | 第15-16页 |
| ·仪器与设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·发色池水中CO含量的测定 | 第16-17页 |
| ·发色罗非鱼血液中CO含量的测定 | 第17-19页 |
| ·发色罗非鱼肌肉中CO含量的测定 | 第19-21页 |
| ·数据处理 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-29页 |
| ·发色池水中CO含量的测定 | 第21-24页 |
| ·光谱特性和测量波长的选择 | 第21页 |
| ·方法的分析特性 | 第21-23页 |
| ·样品测定 | 第23-24页 |
| ·发色罗非鱼血液中CO含量的测定 | 第24-26页 |
| ·样品测定 | 第24-25页 |
| ·方法的线性及重现性 | 第25-26页 |
| ·发色罗非鱼肌肉中CO含量的测定 | 第26-28页 |
| ·计算公式 | 第26页 |
| ·样品检测 | 第26-28页 |
| ·一氧化碳的传递过程 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 发色罗非鱼生理及肌肉色泽的变化 | 第30-36页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·发色罗非鱼的行为分析 | 第30页 |
| ·发色罗非鱼的心电图分析 | 第30-31页 |
| ·发色罗非鱼片的色泽分析 | 第31页 |
| ·数据处理 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·发色罗非鱼的行为分析 | 第32-33页 |
| ·发色罗非鱼的心电图分析 | 第33-34页 |
| ·发色罗非鱼片的色泽分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 一氧化碳溶液浸泡罗非鱼片发色的研究 | 第36-45页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·制取一氧化碳发色溶液 | 第37页 |
| ·发色溶液氨水与一氧化碳含量的测定 | 第37页 |
| ·样品处理及测定 | 第37页 |
| ·氨水浓度对罗非鱼片发色的影响 | 第37页 |
| ·发色温度对罗非鱼片的影响 | 第37页 |
| ·发色时间对罗非鱼片的影响 | 第37页 |
| ·CO气调发色对罗非鱼片的影响 | 第37页 |
| ·数据处理 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·发色溶液氨水与一氧化碳的含量 | 第38-39页 |
| ·氨水浓度对罗非鱼片发色的影响 | 第39-40页 |
| ·发色温度对罗非鱼片的影响 | 第40页 |
| ·发色时间对罗非鱼片的影响 | 第40-42页 |
| ·CO气调发色对罗非鱼片的含量 | 第42-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 主要结论 | 第45-47页 |
| 论文创新点 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读硕士期间发表的相关论文 | 第53页 |
