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水产食品加工与保藏
传统鱼糕的工艺和配方优化及防腐保鲜研究
运前处理对鲫鱼生化特性及肉质的影响
茶多酚作为甲醛捕获剂的反应特性及在鱿鱼制品中的应用研究
改善出口章鱼加工产品色泽的研究
鲜虾可食性涂膜保鲜技术及其品质控制研究
养殖美国红鱼精深加工工艺研究
罗非鱼片液熏加工工艺及其产品保藏特性的研究
多聚磷酸盐在冷冻罗非鱼肉中的水解以及水产品无磷保水剂的研究
对虾微冻保鲜技术及多酚氧化酶的生化特性研究
臭氧杀菌结合液氮深冷冻结技术在鲍鱼加工中的应用研究
秘鲁鱿鱼内源性甲醛生成机理及其控制技术研究
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白质凝胶特性的研究
缢蛏综合保鲜技术的研究
生物抗菌包装体系及其对黑鱼品质影响的研究
糟鱼发酵过程中微生物菌群和风味变化的研究
超高压处理海珍品保鲜实验研究
传统鱼面加工工艺及储藏稳定性的研究
茶香淡水鱼片鱼脯的研制
淡水鱼保活及保鲜工艺研究
鱿鱼热泵—热风联合干燥及其干制品贮藏研究
草鱼粒休闲食品延长货架期的研究
常温即食南美白对虾食品的研制
斑点叉尾鮰鱼速冻鱼片生产工艺优化研究
斑点叉尾鮰鱼脂成分分析、提取与精炼技术研究
对虾生物保鲜与其熟制品保藏技术的研究
大黄鱼(Pseudosciaena crocea)冰温气调保鲜技术的研究
螺旋藻主要腥味物质与脱腥技术的研究
斑点叉尾鮰鱼皮胶原的制备及其应用研究
鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的制备研究
提高鲢鱼鱼丸品质技术的研究
罗非鱼蛋白的水解工艺研究
原料以及干燥过程对方便鱼肉粉丝品质的影响
食用鱼乳粉的工艺技术研究
卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究
框鳞镜鲤的营养评价及加工对鱼片品质的影响
风干淡水鱼鱼松压缩成型特性研究
低盐度腌腊鱼生产中几个安全指标的变化及评价
斑点叉尾鮰生鱼片加工过程中的微生物变化
臭氧处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响
林蛙残体胶原蛋白提取工艺的研究
太阳能—热泵联合干燥装置研制及罗非鱼干燥实验研究
军曹鱼营养价值评价及其内脏鱼油的提取和酶解蛋白制备
真空冷冻干燥和热泵—微波联合干燥工艺的实验研究
北太鱿鱼碎肉蛋白质挤压组织化关键技术研究
腌制水产品中亚硝胺含量控制研究
多脂红身鱼类鲭鱼在腌渍与干制加工中的品质变化及其控制技术的研究
冷冻对养殖大黄鱼品质影响的研究
虾保鲜冰制备工艺的优化研究
养殖大黄鱼低温干燥工艺研究
超高压处理对副溶血性弧菌的影响及其在鱼糜制品中的应用研究
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