巴沙鱼皮明胶生产工艺研究及工厂设计
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 0 前言 | 第13-21页 |
| ·明胶的定义与分类 | 第13-14页 |
| ·明胶的前处理方法 | 第14-15页 |
| ·碱法 | 第14页 |
| ·酸法 | 第14-15页 |
| ·酶法 | 第15页 |
| ·明胶的应用 | 第15-17页 |
| ·明胶在食品中的应用 | 第15-16页 |
| ·明胶在医药方面的应用 | 第16页 |
| ·明胶在照相方面的应用 | 第16页 |
| ·明胶在其他工业中的应用 | 第16-17页 |
| ·鱼皮原料概述 | 第17-19页 |
| ·鱼皮基本成分 | 第17-18页 |
| ·鱼皮加工利用现状 | 第18-19页 |
| ·研究背景及意义 | 第19-21页 |
| ·巴沙鱼概述 | 第19页 |
| ·研究意义 | 第19-21页 |
| 1 碱法明胶提取工艺优化 | 第21-37页 |
| ·序言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22页 |
| ·碱法明胶工艺流程设计 | 第22-25页 |
| ·样品的处理 | 第22页 |
| ·碱处理条件的优化 | 第22-23页 |
| ·酸中和条件的优化 | 第23页 |
| ·提胶条件的优化 | 第23-24页 |
| ·碱法明胶工艺条件正交实验 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-36页 |
| ·巴沙鱼皮基本成分分析 | 第25页 |
| ·碱法明胶碱处理条件的优化 | 第25-28页 |
| ·碱法明胶的酸中和条件的优化 | 第28-31页 |
| ·碱法明胶提胶条件的优化 | 第31-35页 |
| ·碱法明胶最佳工艺条件的确定 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 2 酸法明胶提取工艺条件的优化 | 第37-46页 |
| ·序言 | 第37-38页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·A 型明胶工艺流程 | 第39-40页 |
| ·脱脂条件的优化 | 第39页 |
| ·酸处理条件的优化 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·酸法明胶脱脂条件的优化 | 第40-41页 |
| ·酸法明胶酸处理条件的优化 | 第41-44页 |
| ·A 型、B 型明胶比较 | 第44-45页 |
| ·生产工艺 | 第44页 |
| ·产品性质 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 3 明胶净化提纯工艺初步研究 | 第46-57页 |
| ·序言 | 第46-47页 |
| ·材料与方法 | 第47页 |
| ·实验材料与仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·净化提纯工艺流程 | 第47-49页 |
| ·活性炭 | 第47-48页 |
| ·硅藻土过滤 | 第48页 |
| ·微滤 | 第48页 |
| ·离子交换 | 第48-49页 |
| ·超滤 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·活性炭过滤对明胶品质的影响 | 第49-50页 |
| ·硅藻土过滤对明胶品质的影响 | 第50-51页 |
| ·微滤对明胶品质的影响 | 第51-54页 |
| ·离子交换对明胶品质的影响 | 第54页 |
| ·超滤对明胶品质的影响 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 4 年产 1000 吨巴沙鱼皮明胶工厂设计 | 第57-72页 |
| ·生产工艺设计与论证 | 第57-61页 |
| ·产品及产量的确定 | 第57页 |
| ·工艺流程的确定 | 第57-58页 |
| ·工艺流程说明与论证 | 第58-61页 |
| ·物料衡算 | 第61-62页 |
| ·设备选型 | 第62-66页 |
| ·设备选型原则 | 第62页 |
| ·主要设备选型 | 第62-66页 |
| ·水、电、汽用量估算 | 第66-69页 |
| ·用电量估算 | 第66-68页 |
| ·用水量估算 | 第68页 |
| ·用汽量估算 | 第68-69页 |
| ·厂区平面设计 | 第69-71页 |
| ·厂区平面布置原则 | 第69-70页 |
| ·生产车间 | 第70页 |
| ·厂区平面设计说明 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 5 结论 | 第72-74页 |
| ·总结 | 第72-73页 |
| ·本论文创新点 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-79页 |
| 附图 | 第79-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 个人简历 | 第83-84页 |
| 在读期间发表的学术论文和研究成果 | 第84页 |
