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各种乳制品
云南省剑川县乳饼的化学和微生物组成分析及乳酸菌的分离鉴定
脂质体微胶囊中性蛋白酶在Cheddar干酪快速成熟中的应用的研究
西藏灵菇发酵乳中菌相分析与纯培养复合发酵剂的研究
高活力乳酸菌酸豆奶粉生产工艺的研究
自然发酵乳中优良乳酸菌株的筛选及发酵条件研究
高效浓缩型酸奶冻干发酵剂制备关键技术研究
双歧杆菌高效浓缩型酸奶发酵剂制备关键技术研究
豆乳干酪工艺优化及成熟特性的研究
涂抹型豆乳牛乳混合再制干酪的工艺研究
乳酸菌液芯包囊固定化技术及其模拟酸奶连续发酵的研究
中国新疆地区传统发酵酸马奶的化学组成及乳酸菌生物多样性研究
不同体细胞原料乳对契达干酪品质的影响
利用木糖高温发酵生产L-乳酸优良菌株的筛选及发酵条件的优化
马奶酒乳酸菌胞外多糖生物合成条件的研究
溶菌酶和超声处理发酵剂及其加速干酪成熟的研究
豆乳牛乳混合干酪关键技术的研究
乳粉蛋白质快速检测方法的研究
硬质干酪加工工艺及其生物活性肽的研究
乳酸菌发酵机理及酸奶工艺优化研究
工艺条件对豆酸奶质量的影响
婴幼儿配方仿制乳稳定性和营养值的研究
益生菌发酵牛初乳的研究
嗜酸乳杆菌生物学特性及其在发酵乳中的应用研究
新型Cheddar干酪加工工艺及成熟特性的研究
加快Mozzarella干酪成熟的研究
高蛋白肽奶粉的研制
微生物谷氨酰胺转胺酶对酸奶品质的影响
低温长时间发酵酸奶加工关键技术与品质研究
米奶及其发酵米奶的工艺研究
谷氨酰胺转胺酶和丙酸杆菌代谢物对酸奶品质影响的研究
豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究
预防和改善动脉粥样硬化奶粉的研制
酸奶高产酸能力生产菌株的诱变选育
高产胞外多糖乳酸菌菌株的选育及其在酸奶生产中的应用
学生营养奶的研制
酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究
乳清多肽及其发酵制品的研究
开菲尔粒增殖工艺及其发酵乳制品生理功能特殊性的研究
基于雅致放射毛霉特性新型霉菌干酪的研究
低脂Mozzarella干酪的品质及其改进的研究
搅拌型酸奶生产中质量控制体系研究
日产300吨高品质酸奶节能环保型工厂设计
罗伊氏乳杆菌生物学特性及功能性发酵乳的研究
中温发酵酸乳品质的研究
国产类契达干酪的风味研究
奶粉中奇异变形杆菌检测方法的研究
乳酸菌高密度发酵技术的研究
酸驼乳加工关键技术研究
蒙古族奶皮子和奶豆腐加工工艺及贮藏特性的研究
Camembert干酪工艺优化及其均匀成熟的研究
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