日产300吨高品质酸奶节能环保型工厂设计
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-11页 |
| ·酸奶工厂背景介绍 | 第8页 |
| ·概况 | 第8-9页 |
| ·课题意义及论文内容 | 第9-11页 |
| 第二章 工艺流程设计 | 第11-48页 |
| ·产品方案 | 第11页 |
| ·设计标准 | 第11-20页 |
| ·工厂输入和输出 | 第11-13页 |
| ·服务介质要求 | 第13-15页 |
| ·原材料 | 第15-19页 |
| ·GMP对车间作业区域的要求 | 第19-20页 |
| ·工艺流程设计 | 第20-48页 |
| ·收奶系统 | 第20-21页 |
| ·混料系统 | 第21-27页 |
| ·杀菌系统 | 第27-31页 |
| ·发酵剂系统 | 第31-37页 |
| ·发酵系统 | 第37-39页 |
| ·待装系统 | 第39-40页 |
| ·就地清洗系统(CIP) | 第40-46页 |
| ·热水系统 | 第46页 |
| ·节能系统 | 第46-48页 |
| 第三章 物料衡算及能量衡算 | 第48-52页 |
| ·物料衡算 | 第48-49页 |
| ·能量衡算 | 第49-52页 |
| ·冰水耗量 | 第49-50页 |
| ·蒸气耗量 | 第50-51页 |
| ·其他电力、压缩空气等耗量 | 第51-52页 |
| 第四章 设备选型及工艺流程图 | 第52-62页 |
| ·设备选型 | 第52-60页 |
| ·发酵速度 | 第52页 |
| ·发酵好酸奶的冷却系统的选择 | 第52-54页 |
| ·产品送料管路 | 第54-55页 |
| ·灌装设备组合 | 第55页 |
| ·酸奶缓冲罐的选择 | 第55-56页 |
| ·酸奶发酵罐的选择 | 第56-58页 |
| ·菌种系统的选择 | 第58-59页 |
| ·巴氏杀菌系统的选择 | 第59页 |
| ·混料暂存系统设备的选择 | 第59-60页 |
| ·混料系统设备选择 | 第60页 |
| ·收奶系统的选择 | 第60页 |
| ·CIP清洗系统的选择 | 第60页 |
| ·奶回收系统选择 | 第60页 |
| ·巴氏顶水系统的选择 | 第60页 |
| ·生产排班表 | 第60-61页 |
| ·工艺流程图 | 第61页 |
| ·设备清单 | 第61页 |
| ·工厂平面设计 | 第61-62页 |
| 第五章 成本核算 | 第62-65页 |
| ·混料系统能源计算 | 第62页 |
| ·杀菌系统能源计算 | 第62-63页 |
| ·塔水热量回收装置计算 | 第63页 |
| ·冷凝水回收装置计算 | 第63页 |
| ·奶回收系统计算 | 第63-64页 |
| ·经济效益分析 | 第64-65页 |
| 第六章 全文小结 | 第65-67页 |
| ·设计小结 | 第65页 |
| ·本设计优点 | 第65页 |
| ·设计效果 | 第65-67页 |
| 图纸目录 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-70页 |
| 附图 | 第70-81页 |
