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各种乳制品
抗氧化益生菌羊奶粉制备及稳定性研究
食用菌功能成分对益生型酸奶风味影响及协同抗衰老效果的探索
真菌多糖酸奶的工艺优化及功能性的研究
苹果、山楂果胶性质研究及其在发酵乳中的应用
霍山石斛多糖对嗜酸乳杆菌生理特性影响及在发酵乳中的应用
直投式乳酸菌发酵剂制备技术的研究及其应用
婴幼儿配方奶粉中多元素的同时快速分析方法研究
不同热分级脱脂乳粉蛋白变性聚合物组成分析
三种酵母菌发酵酸奶产物分析与安全性评价
酸奶中益生菌多样性检测及其货架寿命预测模型的建立
母乳脂替代品的酶法制备及性质研究
亚麻酸奶的研发及其生物活性肽的研究
甘南牧区犏牛酸奶中乳酸菌分离鉴定及发酵特性研究
乳酸菌混合发酵制备功能性双蛋白酸乳酪的研究
蜡样芽孢杆菌在婴幼儿配方奶粉储存期及复水后消长规律的研究
蛹虫草菌丝体与牛奶复合乳制品的研制
搅拌型褐色酸奶加工技术研究
紫薯益生菌酸奶的研制
酸奶生产关键工艺技术研究
益生菌筛选及苦荞多肽发酵乳的研制
塔格糖酸奶发酵条件及稳定性的研究
益生菌及合生元羊奶片制备技术研究
酸奶中苯系物的检测及生成规律研究
乳化盐对酪蛋白胶束及单纯体系干酪性质影响
两种豆酪工艺优化及混合半硬质干酪理化性质比较
基于中红外光谱的奶粉分析模型研究及软件实现
乳清肽对快速成熟干酪质量特性影响的研究
酶法制备奶油干酪关键技术的研究
开菲尔豆酸奶直投式发酵剂的研究
超高压处理对黄油物理特性及挥发性风味物质的影响
副干酪乳杆菌LYO 50 DCU-S对水牛奶酸奶发酵特性的影响及其功能性评价
喷雾干燥系统运行条件对婴儿配方乳粉品质影响的研究
婴幼儿配方乳粉中DHA和ARA乳化工艺条件的研究
液态乳感官评定方法的研究
影响农家干酪产率的参数分析及生产工艺优化
乳酸菌与酵母菌共发酵乳的研制
PCR技术用于酸奶车间微生物分布检测与溯源分析
类卡门贝尔奶酪的果香风味改善研究
热烫拉伸对马苏里拉奶酪理化及功能特性的影响
Mozzarella干酪加工工艺的优化研究
契达干酪介电特性、动态流变学特性及微观结构在成熟期内的变化研究
干酪成熟中静态、瞬态流变学特性和微观结构的变化研究
内蒙古部分乳及乳制品常规营养的测定和比较
不同传统发酵乳成分及功能特性的比较研究
工艺条件对半硬质干酪品质特性影响
乳源性纤维蛋白溶解酶对干酪品质影响研究
蒙古族传统奶酪的防腐保藏研究
基于高活菌数的益生菌酸乳发酵技术研究
基于高密度培养技术益生菌发酵剂制备培养条件及应用的研究
硬质干酪加工工艺及风味物质的研究
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