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各种乳制品
鼠李糖乳杆菌LGG在Cottage干酪中的应用
豆质类Gouda干酪制备关键技术研究
植物甾醇纳米颗粒的制备及其在豆奶中的应用
婴儿配方奶粉的营养素货架期内的衰减研究
全谷物酸牛奶的制备与功能性研究
二次凝固型酸奶的工艺及其影响因素的研究
婴幼儿奶粉组分调控婴幼儿肠道菌群的研究
大豆基质契达干酪制备关键技术研究
荸荠发酵乳的研制
花粉蜂蜜发酵乳的研制
荞麦酶解液植物乳杆菌发酵乳生产工艺及抗氧化活性分析
发酵型萌动苦荞麦酸奶的研究
红枣膳食纤维酸奶的研制
藏族传统曲拉制作过程中乳酸菌群变化及曲拉中益生性乳杆菌的筛选和功能性评价
酶改性奶酪风味剂品质改良的关键技术研究
乳清浓缩蛋白的热聚合改性及其在凝固型酸奶中应用的研究
加工处理条件及来源对乳铁蛋白及乳铁蛋白素在脾淋巴细胞增殖中的影响
蓝莓酸奶中多酚的稳定性及抗氧化活性研究
新疆北部地区骆驼乳及驼乳粉中营养成分及生物活性研究
绿豆皮酸奶的研发及其功能性影响
凝固型酸奶加工技术应用研究
Candida sp.99-125脂肪酶催化合成高纯人乳脂替代品的研究
植物乳杆菌的诱变选育及其在酸奶中的应用
卡拉胶对酪蛋白胶束结构及低脂干酪品质的影响机制
发酵乳味觉特征调控技术研究
γ-聚谷氨酸对凝固型酸奶的稳定作用机理研究
传统发酵乳制品中菌群多样性分析及乳酸菌的分离鉴定
婴幼儿配方奶粉中维生素K1的稳定性研究
牛乳的不同热处理工艺对酸奶和奶酪品质影响的研究
氯化钙添加对切达奶酪品质的影响研究
应用实时荧光定量PCR技术检测婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）的研究
乳脂微胶囊的制备、性质及其应用研究
添加具有抑真菌特性乳杆菌生产Cheddar干酪工艺条件的研究
干酪的成熟度、密实度和水分活度与介电特性的相关性研究
高压处理对契达干酪中芳香氨基酸含量与介电特性的影响
钠盐和钙盐及添加量对干酪介电特性和成熟度的影响
高压处理对契达干酪脂肪酸含量与介电特性的影响
应用焦磷酸测序技术对新疆地区传统发酵乳制品中微生物多样性的研究
酸马奶对Wistar大鼠免疫调节作用的影响
婴儿配方奶粉中污染微生物的检测、评价及溯源研究
婴幼儿配方奶粉溯源系统的研究与设计
产γ-氨基丁酸植物乳杆菌发酵特性及其功能性酸奶应用研究
基于双乙酰的切达奶酪奶香味的改善研究
长货架期低热量发酵骆驼乳产品研究
蒙古族传统奶豆腐工业化生产关键技术研究
测试温度和水分活度对契达干酪的介电性能影响
产EPS乳酸菌发酵特性及对发酵乳流变特性的影响
内蒙古地区传统酸马奶中营养组分分析、乳酸菌分离鉴定及污染微生物检测
瑞士乳杆菌AJT在酸奶中的应用研究
复合酶水解脱脂乳制备ACE抑制肽的研究
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