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各种乳制品
副干酪乳杆菌胞外多糖对酸乳质构形成的影响及其机制研究
植源型发酵乳品质、生物活性及其作用机理研究
大豆酸奶产品品质的影响因素及制备工艺研究
干酪乳杆菌发酵乳重塑大鼠肠道菌群结构改善Ⅱ型糖尿病
淮山粘液质粉特性及其在发酵酸奶中的应用研究
火麻仁油的安全性及在酸奶中的应用研究
大豆分离蛋白酶解液对酸乳发酵及产胞外多糖的影响研究
微生物型时间温度指示器在酸奶质量管理中的应用
超高压处理对酸马奶杀菌效果及品质的影响
乳清奶酪酥饼的加工工艺及其品质功能特性的研究
新疆哈萨克族奶酪微生物菌群结构及特征风味解析
发酵剂对全谷物酸牛奶功能特性的影响及糖代谢作用研究
基于液质联用技术瑞士乳杆菌H9发酵乳代谢组学特性研究
乳酸菌胞外多糖对发酵乳流变学特性的影响
PEG-醛单点修饰β-乳球蛋白的研究及班产10吨婴幼儿配方奶粉工厂设计
马铃薯抗性淀粉在发酵乳中的应用研究
酸马奶生产发酵剂菌株及贮藏稳定性研究
徳氏乳杆菌QS306发酵乳产ACE抑制肽的特性研究
益生Lactobacillus helveticus H9发酵乳贮藏稳定性研究
具有优良发酵特性嗜热链球菌的筛选及其发酵乳中关键性风味物质的研究
蒙古国传统发酵乳制品中乳酸杆菌的分离鉴定及益生特性研究
传统发酵食品来源的功能性益生菌筛选及其在干酪加工中的应用
常温贮藏干酪食品加工工艺关键技术研究
红发夫酵母生产新科思糖和类胡萝卜素的研究及其在酸奶中的应用
生物法制备稀奶油-乳清复合风味乳基的研究
乳粉加工条件对其制备酸奶的品质研究
婴幼儿配方奶粉中维生素B1稳定性研究
富含共轭亚油酸酸奶的特性研究
青藏高原传统发酵牦牛奶中乳酸菌多样性及其益生功能研究
三种牛奶特性对比及其Mozzarella干酪制作技术
谷氨酰胺转氨酶对酸羊乳凝乳特性及贮存期品质的影响
乳固形物浓度和发酵剂对酸羊奶品质的影响
益生菌婴幼儿配方奶粉添加工艺的优化
近红外光谱技术快速检测婴儿配方奶粉中脂肪酸营养指标研究
契达干酪介电特性的研究
市售不同品牌全脂山羊奶粉品质特性的研究
婴幼儿配方奶粉生产过程中微生物控制的研究
益生菌乳制品货架期质量分析与研究
乳酸菌对羊奶酸奶脱膻效果的研究
瑞士乳杆菌SMN2-1的鉴定及对契达干酪品质的影响
早产与低出生体重儿配方奶粉的研制
开菲尔活性豆乳制品的研究与开发
鲜奶酪制备及乳清综合利用
山羊乳酪蛋白抗菌肽稳定性研究及其功能评价
西部特色小品种乳及其发酵乳蛋白质及氨基酸分析与评价
西部特色小品种乳及其发酵乳中脂质与脂溶性维生素差异分析
婴幼儿配方羊乳粉生产环节蜡样芽胞杆菌污染分析及其防控技术优化
乳脂肪分解及氧化对米酒奶风味与品质的影响研究
添加乳蛋白水解物配方奶粉及发酵乳的免疫功能评价
牛乳加热及乳粉加工中热相关工艺对氧化风味的影响研究
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