| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 英文缩写表 | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 早产与低出生体重儿概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 早产儿与低出生体重儿 | 第10页 |
| 1.1.2 早产儿营养现状 | 第10-11页 |
| 1.1.3 早产儿的营养目标 | 第11-12页 |
| 1.2 早产儿营养 | 第12-19页 |
| 1.2.1 基本概念 | 第12-16页 |
| 1.2.2 建立早产儿营养和喂养策略的依据 | 第16-17页 |
| 1.2.3 营养不良的影响 | 第17-19页 |
| 1.3 早产儿奶粉的研究背景及发展前景 | 第19-23页 |
| 1.3.1 母乳、强化母乳与捐赠人乳 | 第19-21页 |
| 1.3.2 我国早产儿奶粉的研究概况 | 第21-22页 |
| 1.3.3 早产或低出生体重儿配方奶粉研制的理论指导 | 第22-23页 |
| 1.4 课题来源 | 第23页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 配方设计 | 第24-41页 |
| 2.1 能量与能量密度 | 第24-25页 |
| 2.2 蛋白质等含氮化合物 | 第25-28页 |
| 2.3 碳水化合物 | 第28页 |
| 2.4 脂肪 | 第28-31页 |
| 2.5 微量元素 | 第31-36页 |
| 2.5.1 矿物质 | 第31-35页 |
| 2.5.2 维生素 | 第35-36页 |
| 2.6 水与肾溶负荷 | 第36-37页 |
| 2.7 研制思路 | 第37-38页 |
| 2.8 早产与低出生体重儿奶粉研制依据的国家标准 | 第38-39页 |
| 2.9 早产与低出生体重儿奶粉的设计配方 | 第39页 |
| 2.10 本章小结 | 第39-41页 |
| 第3章 奶粉制备工艺与理化分析 | 第41-57页 |
| 3.1 奶粉制备工艺 | 第41-44页 |
| 3.1.1 工艺流程 | 第41页 |
| 3.1.2 操作要点与质量控制 | 第41-44页 |
| 3.2 理化分析材料与方法 | 第44-48页 |
| 3.2.1 材料 | 第44-45页 |
| 3.2.2 仪器 | 第45页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第45-48页 |
| 3.3 理化分析结果与讨论 | 第48-55页 |
| 3.3.1 化学成分分析 | 第48-50页 |
| 3.3.2 渗透压测定 | 第50页 |
| 3.3.3 氨基酸分析 | 第50-52页 |
| 3.3.4 氨基酸分 AAS 计算 | 第52-53页 |
| 3.3.5 奶粉流动性评价 | 第53-55页 |
| 3.3.6 奶粉溶解性评价 | 第55页 |
| 3.4 本章小结 | 第55-57页 |
| 第4章 动物喂养实验 | 第57-65页 |
| 4.1 实验材料与方法 | 第57-59页 |
| 4.1.1 材料 | 第57页 |
| 4.1.2 仪器 | 第57-58页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第58-59页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第59-64页 |
| 4.2.1 动物饲料配方及日粮制作 | 第59-61页 |
| 4.2.2 实验结果与分析 | 第61-64页 |
| 4.3 本章小结 | 第64-65页 |
| 第5章 结论 | 第65-67页 |
| 5.1 全文结论 | 第65-66页 |
| 5.2 创新点 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-78页 |
| 导师简介 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |