蒙古国传统发酵乳制品中乳酸杆菌的分离鉴定及益生特性研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.1 乳酸菌概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 益生菌 | 第11-12页 |
| 1.1.2 乳酸菌的益生功能 | 第12-13页 |
| 1.2 益生菌的筛选原则 | 第13-14页 |
| 1.2.1 对胃酸和胆盐的耐受能力 | 第13-14页 |
| 1.2.2 粘附能力 | 第14页 |
| 1.3 金黄色葡萄球菌及危害 | 第14-15页 |
| 1.3.1 金黄色葡萄球菌概述 | 第14页 |
| 1.3.2 金黄色葡萄球菌的危害 | 第14-15页 |
| 1.4 沙门氏菌及危害 | 第15-16页 |
| 1.4.1 沙门氏菌概述 | 第15页 |
| 1.4.2 沙门及菌的危害 | 第15-16页 |
| 1.5 本研究的目的与意义 | 第16-17页 |
| 第二章 试验部分 | 第17-50页 |
| 2.1 试验材料 | 第17-19页 |
| 2.1.1 样品采集、试验动物、细菌与细胞 | 第17-18页 |
| 2.1.2 试验药品和试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第18-19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-26页 |
| 2.2.1 乳酸菌的分离鉴定与生长特性检测 | 第19-21页 |
| 2.2.2 益生性乳酸菌的筛选 | 第21-23页 |
| 2.2.3 乳酸菌体内拮抗沙门氏菌研究 | 第23-25页 |
| 2.2.4 乳酸菌体内拮抗金黄色葡萄球菌的研究 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-47页 |
| 2.3.1 乳酸菌分离纯化与生长特性研究 | 第26-34页 |
| 2.3.2 益生性乳酸菌的筛选 | 第34-41页 |
| 2.3.3 乳酸菌拮抗沙门氏菌研究结果 | 第41-44页 |
| 2.3.4 乳酸菌拮抗金黄色葡萄球菌研究结果 | 第44-47页 |
| 2.4 讨论 | 第47-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
