肉制品论文_教育论文中心

基于单片机技术的牛肉自动控制检测系统研究
冷鲜三黄鸡胸肉冷藏过程中品质变化及调控研究
冷却牛肉中沙门氏菌的生长动力学模型和热失活模型的建立
桉叶粗提物对猪生长性能和猪肉品质的影响及安全性评价
预制牛肉贮藏期间品质变化及微生物生长模型的建立
新疆风干牛肉质量特征及风味形成机制的研究
复配防腐剂与气调包装协同处理对酱牛肉保鲜效果的影响研究
狮子头加工工艺的优化及其乳化凝胶特性的研究
不同包装、包装条件对牛肉在贮藏期间品质的影响
传统中式烹饪工艺对牛肉品质影响的研究
Effect of Different Heating Methods on Soluble Proteins of Pork and its Analysis Based on a Dual Protein and Thermosensitive Biosensor
中式烹制及嫩化工艺对横山羊肉品质的影响研究
气调对酱牛肉保鲜效果影响的研究
低水分活度半干鸡脯肉的研究
菠萝蛋白酶的制备及其在牛肉嫩化中的应用研究
NaCl对脱水过程中猪肉特性变化的影响研究
鸡汤及鸡肉酶解液中鲜味成分的测定与对比分析
香酥鸭制品的脆性劣变机制及保脆技术
不同加热处理对羊肉嫩度的影响研究
反复冻融、解冻方法及加热方式对鸭肉品质影响的研究
不同温度下鸡肉中沙门氏菌的生长与次氯酸钠杀菌的微生物预测模型
烟熏液对卤煮牛肉中杂环胺和多环芳烃含量的影响研究
微波辣子鸡丁的加工及气调保鲜工艺的研究
真空包装生鲜牛肉货架期预测模型的研究
生鲜猪肉中金黄色葡萄球菌热失活与生长模型研究
牛肉中Maillard反应风味前体肽的鉴定及其产物形成机理的研究
牛肉干的风味分析及仿香研究
三种中国地方猪肉与瘦肉型猪肉的风味品质比较和鉴别研究
肉糜制品质构模型库系统研究
蛋白质磷酸化修饰对羊肉品质影响研究
复合型脂肪替代物制备及生鲜鸡排加工工艺研究
肉桂精油/β-环糊精蛋白脂质体纤维膜的制备及在牛肉保鲜中的应用
鸡翅根烘制过程的脱水特性及品质变化研究
畜产品冷冻干燥工艺优化及产品复水性研究
热应激对肉鸡胸肌肉质的影响及其机制初探
冷鲜杂交金湖乌鸡肉在冷链条件下品质变化的研究
冷却鹿肉在贮藏期间菌相变化及天然保鲜剂的研究应用
成熟期间延边黄牛肉脂肪酸的组成及品质特性的研究
调理猪里脊肉制品的技术研究
超高压处理对皖西白鹅食用品质的影响及在其产品中的应用
发酵鹿肉干发酵工艺优化与干燥特性研究
泡椒鹅肉工艺优化及加工过程中挥发性成分的变化研究
不同品种鸭肉在加工过程中风味变化研究
烹饪条件和配送方式对传统红烧猪肉品质的影响
生鲜鸡肉中腐败菌群体感应信号分子研究
H公司肉鸡加工生产线扩建工程市场需求与策略研究
杜仲叶多酚提取物对猪肉品质及绿原酸缓解肝—肠损伤研究
谷氨酰胺转氨酶对鹅肉肉糜凝胶特性的影响及鹅肉、皮、骨混合午餐肉的开发研究
新型猪肉脯的开发研究
方便老鸭汤的加工工艺研究