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谷类制食品
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实验工艺研究
猴头菇饼干制作工艺优化及其贮藏时间对质构的影响
玉米发酵面团品质特性研究
燕麦淀粉物化特性及燕麦粉中风味成分的研究
东北地区传统粘豆包发酵面团的微生物多样性及其与理化性质的关系
复合苦荞海带面条的研制与其品质特性研究
低升糖指数高纤面条的研发
从单元操作角度研究不同预冷、包装和储藏方式对米饭碳足迹和品质的影响
基于美拉德反应对麻花品质改善的研究
水饺的冻干工艺及复水机理研究
市售蒸煮类面制品专用小麦粉品质调研与分析
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明胶对小麦粉面团及馒头制品理化性质的影响研究
面筋食品油脂抗氧化工艺改进研究
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挂面干燥工艺模型与过程控制研究
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菠萝蜜种子淀粉提取工艺、物化特性及其在饼干中的应用
面制品中偶氮甲酰胺与氨基脲定量分析方法的研究
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哈尔滨市馒头加工质量安全调查分析
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抗性淀粉挂面加工技术研究及其降血糖功能评价
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小麦麸不溶性膳食纤维对面条品质的影响
植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探
典型谷物酚类化合物的抗癌细胞增殖活性及其吸收转运的研究
一种快速葡萄糖氧化酶活性测定方法与应用效果研究
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薏米饼干加工关键技术及质量分析研究
燕麦β-葡聚糖对面粉、面团特性及馒头品质的影响和机制
面筋对馒头加工品质影响的研究
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大米贮藏过程中不同碾磨程度对大米品质影响的规律分析
储藏过程中整米碎米品质对米粉品质变化的影响研究
HACCP体系在曲奇饼干生产过程中的应用研究
三种食用胶对低筋面粉及其冷冻面团馒头品质的影响
菊糖对大米淀粉物化特性及米糕品质的影响
苏式绿茶红豆月饼研制与品质评价
小麦品种（系）主要品质性状及面条和馒头品质研究
富硒发芽糙米抗氧化性研究及其饮料的开发
基于玉米蛋白肽的辅助增强记忆特性研究
玉米胚芽抗氧化肽的制备及其安全性评价研究
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