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食品微生物学
低浓度喹诺酮对嗜热链球菌生理特性及蛋白组表达的影响研究
三种有机酸对单增李斯特菌诱导性耐酸响应研究
不同地区传统面食发酵剂中菌群结构及优势菌种代谢的研究
抗结肠癌功能益生菌筛选及其诱导HT-29细胞凋亡机制研究
单核细胞增生李斯特菌分子分型研究及CRISPR/Cas系统解析
臭氧对玉米中黄曲霉毒素B1的降解效果及降解产物安全性评价
乳酸菌生物转化共轭亚油酸的研究
宽裂解谱沙门氏菌噬菌体的基因组学分析及其重组内溶素抑菌活性研究
人体肠道微生物对琼胶与κ-卡拉胶及其寡糖的降解和利用研究
合成Ⅱa类广谱细菌素乳酸菌的筛选及合成和分离的研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ全基因组序列分析及其对低聚果糖代谢通路的解析
食源性单核细胞增生李斯特菌遗传多样性分析和群体感应研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ盐应激反应及其协同保护作用的研究
高山被孢霉脂肪酸合成过程转录水平调控和还原力来源研究
以秀丽隐杆线虫筛选抑制产肠毒大肠杆菌的益生菌及其作用机理
乳杆菌属基因组多态性及德氏乳杆菌保加利亚亚种微进化研究
乳酸杆菌表面蛋白的黏附性及对肠上皮细胞的保护作用研究
S.THERMOPHILUS SP1.1营养素需求和高密度培养模式及其增殖机制的研究
群体感应AHLs信号分子对鱼源杀鲑气单胞菌致腐及抗胁迫能力的影响
植物乳杆菌对氨基糖苷类抗生素耐药性的研究
质粒介导动物源性肠杆菌科细菌多药耐药性研究
六堡茶中真菌的多样性分析
副溶血弧菌群体感应与调控的初步研究
发酵乳杆菌grx07发酵剂的制备及冻干保护机制的研究
泡菜中乳酸菌特性分析及模拟肠道存活定殖作用研究
真菌毒素玉米赤霉烯酮生物降解关键酶的研究
速冻水饺中金黄色葡萄球菌生长模型的建立及其菌相分析
壳寡糖对大肠杆菌细胞内生物分子动态变化的影响
干酪乳杆菌LCR 6013降解亚硝酸盐的途径及其亚硝酸盐还原酶的表征
浆水中可培养微生物多样性及特性的研究
发酵黄浆水的抗氧化和抑菌活性研究
解淀粉芽孢杆菌HRH317产抑菌物质发酵条件及其稳定性研究
益生菌和茶多酚对两种膳食纤维肠道发酵产酸特性的影响
藤黄微球菌（Micrococcus luteus）KDF2及其胞外蛋白酶KRP2在腐乳中的应用研究
豆豉中发酵细菌的安全性评价及其乳酸菌的生物学特性分析
西乡浆水产细菌素乳酸菌的分离及细菌素的纯化
玫瑰考克氏菌（Kocuria rosea）KDF3及其胞外蛋白酶KRP3在腐乳中的应用研究
乳杆菌肽聚糖通过TLR2/NF-κB信号通路缓解β-乳球蛋白过敏的研究
黑脉羊肚菌中PPO、POD、SOD三种酶的性质研究
黑曲霉柠檬酸发酵过程代谢动力学模型研究
红曲菌pksCT基因缺失株色素和桔霉素的变化及两种新的橙色素结构鉴定
单核细胞增生性李斯特菌单克隆抗体、多克隆抗体及单域重链抗体的制备
烟支霉变微生物的分离与霉变成因研究
纳豆芽孢杆菌发酵聚谷氨酸过程中谷氨酸脱氢酶钙调节机制研究
海棠果中酵母菌优良株的筛选及主要生物学特性研究
内蒙古牧区马奶及其制品中肠球菌属乳酸菌安全性评价
解淀粉芽孢杆菌HRH317生物防霉保鲜液的研究
棘孢曲霉β-葡萄糖苷酶和嗜盐四联球菌SOD在乳酸菌中表达的研究
海洋源嗜酸乳杆菌肽聚糖的免疫效应及机理研究
长白山地区发酵食品来源益生菌的分离、筛选及应用研究
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