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食品微生物学
短黄杆菌3J2MO降解黄曲霉毒素研究
酸土脂环酸芽孢杆菌耐热关键蛋白筛选及互作网络分析
植物乳杆菌抗噬菌体菌株的选育及噬菌体灭活条件的研究
鱼茶中乳酸菌发酵剂的筛选及其对产品品质的影响
副溶血弧菌生物膜的形成特性及消毒剂的清除作用
自然发酵锦州小菜中魏斯氏菌的分离筛选及其特性研究
重组蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌BL21中的表达优化及酶学性质分析
脉冲强光与硫酸二乙酯诱变选育保加利亚乳杆菌高产胞外多糖的比较研究
拟黑虫草群落中可培养真菌的多样性研究
黄芩苷转化模型中关键菌群探讨及培养方法优化
植物乳杆菌NCU116胞外多糖抗肿瘤及调节肠道屏障功能机制的初探
植物乳杆菌ZDY2013拮抗食源性致病蜡样芽孢杆菌的研究
阪崎克罗诺肠杆菌胞外多糖合成的调控机制研究
体外消化过程中乳酸菌对丙烯酰胺的减控作用及机制研究
快速发酵面包酵母菌株的构建
链霉菌TD-1代谢产生抑菌物质条件优化及分离纯化
乳杆菌对肠道微生态及口服免疫效应的影响
山西老陈醋醋酸发酵阶段乳酸菌和醋酸菌相互作用研究
Akkermansia muciniphila益生元的体外筛选及体内作用效果评价
壳聚糖对扩展青霉的抑制作用及其机理的初步研究
开菲尔粒中乳酸菌的分离鉴定与酸乳复合发酵剂的研究
乳粉加工环境中蜡样芽孢杆菌分型及耐热性的研究
免疫活性乳酸菌的筛选及其对小鼠免疫调节作用的研究
苯乳酸对两株食源性腐败菌及其生物膜产生的抑制作用研究
微生态制剂有机酸分析与功能性研究
植物乳杆菌KLDS1.0386体内降胆固醇作用机制的研究
提高乳酸乳球菌胁迫抗性和类细菌素产量研究
基于转录组水平对短乳杆菌代谢亚硒酸钠的机制的研究
发酵蔬菜中菌的分离鉴定及其益生性研究
嗜酸乳杆菌对β-Lg过敏小鼠肠道菌群的影响
克罗诺杆菌基因组测序与比较基因组学分析
青蛤凝集素调控酿酒酵母增殖及代谢机理的研究
等离子体活化水对鸡肉源P.deceptionensis杀菌效果及机制研究
表乳糖对双歧杆菌益生功效的影响及机制研究
西藏灵菇冻干发酵剂发酵特性及工艺研究
上海市食源性单核细胞增生李斯特菌分子分型、毒力基因分布及菌膜形成分析
基于新型二维材料的食源性致病菌光动力学杀灭控制机制研究
酸面团细菌多样性、产细菌素乳酸菌分离及RtcR蛋白激活rtcBA操纵子转录机制研究
微生物热致死性能测试系统及射频灭菌效应研究
嗜热链球菌KLDS 3.1003的基因组学、生理和益生特性研究及其应用
短乳杆菌对Ⅰ型糖尿病的干预作用
豆腐黄浆水酸化过程中菌群分析及其关键乳酸菌的代谢研究
Ⅱa类细菌素抗性的产生及机理研究
Lactobacillus plantarum P1对食源性致病菌抑菌效果及邻苯二甲酸酯吸附功能的研究
产胞外多糖乳酸菌的筛选及其分子特性的研究
肠膜明串珠菌DRP105胞外多糖发酵条件优化及其性质研究
柠檬明串珠菌N21胞外多糖的分子结构和理化性质研究
粪肠球菌TG2细菌素的纯化及理化性质研究
产胞外多糖假肠膜明串珠菌XG5的分离及多糖结构和性质的研究
三株乳酸菌在高脂饮食大鼠体内益生作用的研究
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