| 摘要 | 第10-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-18页 |
| 1 生防菌概述 | 第12-13页 |
| 1.1 芽孢杆菌 | 第12页 |
| 1.2 放线菌 | 第12-13页 |
| 1.3 真菌 | 第13页 |
| 2 解淀粉芽孢杆菌概述 | 第13-15页 |
| 2.1 解淀粉芽孢杆菌简介 | 第13页 |
| 2.2 解淀粉芽孢杆菌的防霉抑菌机制 | 第13-14页 |
| 2.2.1 产生拮抗物质 | 第13-14页 |
| 2.2.2 营养和空间的竞争 | 第14页 |
| 2.2.3 诱导寄主产生抗性 | 第14页 |
| 2.3 解淀粉芽孢杆菌的毒性研究 | 第14页 |
| 2.4 解淀粉芽孢杆菌的应用 | 第14-15页 |
| 3 生物防霉保鲜液的概述 | 第15-17页 |
| 3.1 动物源天然保鲜液 | 第15页 |
| 3.2 植物源天然保鲜液 | 第15-16页 |
| 3.3 微生物源天然保鲜液 | 第16-17页 |
| 3.3.1 乳酸链球菌素 | 第16页 |
| 3.3.2 片球菌素 | 第16页 |
| 3.3.3 ε-聚赖氨酸 | 第16页 |
| 3.3.4 曲酸 | 第16-17页 |
| 3.3.5 纳他霉素 | 第17页 |
| 4. 研究目的和意义 | 第17页 |
| 5. 研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 HRH_(317)发酵液的抑菌效果的研究 | 第18-26页 |
| 1 引言 | 第18页 |
| 2 材料与设备 | 第18-19页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2 菌株 | 第18页 |
| 2.3 培养基及主要试剂 | 第18页 |
| 2.4 主要仪器设备 | 第18-19页 |
| 3 试验方法 | 第19-21页 |
| 3.1 拮抗菌的活化及其发酵液的制备 | 第19页 |
| 3.2 指示菌的活化及其菌悬液的制备 | 第19页 |
| 3.3 拮抗菌生长曲线及抑菌活性曲线的测定 | 第19页 |
| 3.4 拮抗菌发酵液制备 | 第19-20页 |
| 3.4.1 不同离心处理方式的拮抗菌发酵液的制备 | 第19-20页 |
| 3.4.2 拮抗菌发酵上清液的制备 | 第20页 |
| 3.4.3 拮抗菌发酵滤液的制备 | 第20页 |
| 3.4.4 不同浓度拮抗菌菌悬液的制备 | 第20页 |
| 3.5 牛津杯法抑菌试验 | 第20页 |
| 3.6 抑菌效价测定 | 第20页 |
| 3.7 沙糖桔的选择和前处理 | 第20页 |
| 3.8 不同处理的拮抗菌发酵液对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第20-21页 |
| 3.9 不同浓度的拮抗菌发酵液对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第21页 |
| 4 结果与分析 | 第21-25页 |
| 4.1 拮抗菌生长曲线及抑菌活性曲线的测定 | 第21-22页 |
| 4.2 不同离心转速对拮抗菌发酵液抑制青霉效果的影响 | 第22页 |
| 4.3 不同浓度拮抗菌菌悬液的抑青霉效果 | 第22-23页 |
| 4.4 不同预处理的拮抗菌发酵液抑青霉效果研究 | 第23-24页 |
| 4.5 不同预处理的的拮抗菌发酵液抑制沙糖桔霉变的情况 | 第24页 |
| 4.6 不同稀释倍数的拮抗菌发酵液抑制沙糖桔霉变的研究 | 第24-25页 |
| 4.7 不同处理方式的拮抗菌发酵液的效价测定 | 第25页 |
| 5 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 HRH_(317)发酵液的急性毒理学研究 | 第26-30页 |
| 1 引言 | 第26页 |
| 2 材料与主要设备 | 第26页 |
| 2.1 受试物 | 第26页 |
| 2.2 受试动物 | 第26页 |
| 2.3 受试动物饲料 | 第26页 |
| 2.4 主要试验设备 | 第26页 |
| 3 方法 | 第26-27页 |
| 4 结果与分析 | 第27-29页 |
| 4.1 急性毒性观察 | 第27页 |
| 4.2 最大给药量测定 | 第27页 |
| 4.3 灌胃后小鼠饲料消耗量和体重的变化 | 第27-29页 |
| 5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第四章 HRH_(317)壳聚糖复合涂膜法对沙糖桔防霉保鲜液的单因素试验 | 第30-52页 |
| 1 引言 | 第30页 |
| 2 材料与设备 | 第30-31页 |
| 2.1 材料 | 第30页 |
| 2.2 培养基及主要试剂 | 第30-31页 |
| 2.3 主要仪器设备 | 第31页 |
| 3 试验方法 | 第31-33页 |
| 3.1 HRH_(317)发酵液的制备及沙糖桔的选择和前处理 | 第31页 |
| 3.2 HRH_(317)壳聚糖复合保鲜液的制备及对沙糖桔的单因素处理 | 第31-32页 |
| 3.2.1 不同浓度的壳聚糖保鲜液对沙糖桔的处理 | 第31页 |
| 3.2.2 壳聚糖保鲜液中添加不同浓度的解淀粉芽孢杆菌HRH_(317)发酵液对沙糖桔的处理 | 第31-32页 |
| 3.2.3 壳聚糖保鲜液中添加不同浓度的NaCl对沙糖桔的处理 | 第32页 |
| 3.2.4 壳聚糖保鲜液中添加不同浓度的吐温—80对沙糖桔的处理 | 第32页 |
| 3.3 沙糖桔相关指标测定 | 第32-33页 |
| 3.3.1 沙糖桔失重率的测定 | 第32页 |
| 3.3.2 沙糖桔霉变率的测定 | 第32页 |
| 3.3.3 沙糖桔果肉可溶性固形物含量的测定 | 第32页 |
| 3.3.4 沙糖桔果肉可滴定酸含量的测定 | 第32页 |
| 3.3.5 沙糖桔果肉VC含量的测定 | 第32页 |
| 3.3.6 沙糖桔桔皮中过氧化物酶活性的测定 | 第32-33页 |
| 3.3.7 沙糖桔桔皮中丙二醛含量的测定 | 第33页 |
| 4 结果与分析 | 第33-50页 |
| 4.1 不同浓度壳聚糖溶液对沙糖桔防霉保鲜的影响 | 第33-38页 |
| 4.1.1 不同浓度壳聚糖溶液对沙糖桔失重率影响 | 第33-34页 |
| 4.1.2 不同浓度壳聚糖对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第34-35页 |
| 4.1.3 不同浓度壳聚糖对沙糖桔可溶性固形物含量的影响 | 第35页 |
| 4.1.4 不同浓度壳聚糖对沙糖桔可滴定酸含量的影响 | 第35-36页 |
| 4.1.5 不同浓度壳聚糖对沙糖桔VC含量的影响 | 第36页 |
| 4.1.6 不同浓度壳聚糖对沙糖桔POD酶活性的影响 | 第36-37页 |
| 4.1.7 不同浓度壳聚糖对沙糖桔MDA含量的影响 | 第37页 |
| 4.1.8 小结 | 第37-38页 |
| 4.2 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔防霉保鲜的影响 | 第38-42页 |
| 4.2.1 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔失重率影响 | 第38页 |
| 4.2.2 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第38-39页 |
| 4.2.3 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔可溶性固形物含量的影响 | 第39-40页 |
| 4.2.4 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔可滴定酸含量的影响 | 第40页 |
| 4.2.5 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔Vc含量的影响 | 第40-41页 |
| 4.2.6 不同浓度HRH_(317)发酵液对沙糖桔POD酶活性的影响 | 第41页 |
| 4.2.7 不同浓度HRH317发酵液对沙糖桔MDA含量的影响 | 第41-42页 |
| 4.2.8 小结 | 第42页 |
| 4.3 不同浓度NaCl对沙糖桔防霉保鲜的影响 | 第42-46页 |
| 4.3.1 不同浓度NaCl对沙糖桔失重率影响 | 第42-43页 |
| 4.3.2 不同浓度NaCl对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第43页 |
| 4.3.3 不同浓度NaCl对沙糖桔可溶性固形物含量的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.4 不同浓度NaCl对沙糖桔可滴定酸含量的影响 | 第44页 |
| 4.3.5 不同浓度NaCl对沙糖桔Vc含量的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.6 不同浓度NaCl对沙糖桔POD酶活性的影响 | 第45页 |
| 4.3.7 不同浓度NaCl对沙糖桔MDA含量的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.8 小结 | 第46页 |
| 4.4 不同浓度吐温-80对沙糖桔防霉保鲜的影响 | 第46-50页 |
| 4.4.1 不同浓度吐温-80对沙糖桔失重率影响 | 第46-47页 |
| 4.4.2 不同浓度吐温-80对沙糖桔霉变的抑制效果 | 第47页 |
| 4.4.3 不同浓度吐温-80对沙糖桔可溶性固形物含量的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.4 不同浓度吐温-80对沙糖桔可滴定酸含量的影响 | 第48页 |
| 4.4.5 不同浓度吐温-80对沙糖桔Vc含量的影响 | 第48-49页 |
| 4.4.6 不同浓度吐温-80对沙糖桔POD酶活性的影响 | 第49-50页 |
| 4.4.7 不同浓度吐温-80对沙糖桔MDA含量的影响 | 第50页 |
| 4.4.8 小结 | 第50页 |
| 5 本章小结 | 第50-52页 |
| 第五章 响应面法研究HRH_(317)壳聚糖复合防霉保鲜液对沙糖桔防霉保鲜的影响 | 第52-66页 |
| 1 引言 | 第52页 |
| 2 材料与设备 | 第52页 |
| 2.1 材料 | 第52页 |
| 2.2 培养基及主要试剂 | 第52页 |
| 2.3 主要设备与仪器 | 第52页 |
| 3 试验方法 | 第52-53页 |
| 3.1 处理方法和指标测定 | 第52页 |
| 3.2 响应面设计及主成分分析 | 第52-53页 |
| 3.3 验证试验 | 第53页 |
| 4 结果与分析 | 第53-65页 |
| 4.1 主成分分析 | 第53-58页 |
| 4.2 响应面模型建立 | 第58-62页 |
| 4.3 验证试验 | 第62-65页 |
| 5 本章小结 | 第65-66页 |
| 讨论 | 第66-68页 |
| 全文结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| Abstract | 第74-75页 |
| 致谢 | 第76页 |
