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深共熔溶剂提取多酚类化合物的方法研究
玫瑰黄链霉菌NKZ-259菌株的分离鉴定及其次级代谢产物的分析
高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究--以华北X大学为例
科学论视域下的食品安全问题--“公众参与科学”维度的方法论解析
扇贝多肽经内质网应激介导抗UVB诱导的HaCaT细胞凋亡作用
短黄杆菌3J2MO降解黄曲霉毒素研究
酸土脂环酸芽孢杆菌耐热关键蛋白筛选及互作网络分析
新型酯型儿茶素的设计制备及其抗氧化活性评价
基于云计算的食品安全舆情分析算法研究
桦褐孔菌代谢合成白桦脂酸的调控及其白桦脂酸生物活性研究
基于密度泛函理论的植物甾醇光诱导氧化劣变机理的研究
植物乳杆菌抗噬菌体菌株的选育及噬菌体灭活条件的研究
发芽对大豆蛋白致敏性的影响
无花果多酚和黄酮类物质的提取及活性测定
鱼茶中乳酸菌发酵剂的筛选及其对产品品质的影响
副溶血弧菌生物膜的形成特性及消毒剂的清除作用
梅花鹿角盘多肽的分离纯化及其微胶囊化研究
黑果腺肋花楸花色苷提取物对人视网膜色素上皮细胞的保护作用
黑果腺肋花楸花色苷提取物对脂多糖诱导巨噬细胞炎症的抑制作用
硫化氢对葱属风味关键酶蒜酶硫烷化作用机制研究
自然发酵锦州小菜中魏斯氏菌的分离筛选及其特性研究
苹果多酚对食品模拟体系中糖基化反应的抑制研究
重组蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌BL21中的表达优化及酶学性质分析
山楂果胶寡糖改善高脂食小鼠肝脏脂肪酸氧化与炎症的作用机理研究
脉冲强光与硫酸二乙酯诱变选育保加利亚乳杆菌高产胞外多糖的比较研究
拟黑虫草群落中可培养真菌的多样性研究
黄芩苷转化模型中关键菌群探讨及培养方法优化
超声辅助湿热法制备碎米蛋白糖接枝物
多种光谱学技术和计算机对接模拟研究多酚类物质对多酚氧化酶的抑制机理
透明质酸酶的表达及酶法制备低聚透明质酸
橄榄酚类物质降血脂活性及其作用机制的研究
植物乳杆菌NCU116胞外多糖抗肿瘤及调节肠道屏障功能机制的初探
植物乳杆菌ZDY2013拮抗食源性致病蜡样芽孢杆菌的研究
向天果和油茶花的功能成分研究
阪崎克罗诺肠杆菌胞外多糖合成的调控机制研究
我国植物源性农产品特质性功能成分研究与质量评价
DHA功能因子输送体系及其稳定性研究
以豌豆蛋白为基质的脂肪模拟物的研究
番木瓜籽中硫代葡萄糖苷的可控降解研究
体外消化过程中乳酸菌对丙烯酰胺的减控作用及机制研究
模拟体系中α-二羰基化合物产生规律和相关机理的研究
乳清蛋白水解物的消化性评价及热稳定性研究
快速发酵面包酵母菌株的构建
魔芋寡糖的制备、结构分析及ACE抑制活性研究
金丝皇菊多糖提取、分离、结构及益菌活性研究
木瓜蛋白酶加工过程中的性质及结构研究
酵母β-葡聚糖酶解改性及其应用
大豆源甾醇干预对仓鼠肠道菌群及胆固醇代谢影响
链霉菌TD-1代谢产生抑菌物质条件优化及分离纯化
乳杆菌对肠道微生态及口服免疫效应的影响
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