| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 缩略语 | 第7-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 红曲菌简介 | 第11页 |
| 1.2 红曲菌的主要代谢产物及其生物活性 | 第11-19页 |
| 1.2.1 醇、酯、酸类活性物质 | 第11-12页 |
| 1.2.2 酶类活性物质 | 第12-13页 |
| 1.2.3 红曲色素 | 第13-16页 |
| 1.2.4 桔霉素(Citrinin) | 第16-18页 |
| 1.2.5 其他代谢产物 | 第18-19页 |
| 1.3 研究的目的意义 | 第19-20页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第19页 |
| 1.3.2 主要研究意义 | 第19-20页 |
| 第二章 红曲菌及其 pksCT 基因缺失株液态及固态发酵产桔霉素及色素的变化 | 第20-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第21页 |
| 2.1.3 方法 | 第21-23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.2.1 红曲菌发酵样品中桔霉素产量的对比 | 第23-27页 |
| 2.2.2 红曲菌产色素能力对比 | 第27-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 红曲橙色素 HPLC 检测方法的建立 | 第31-41页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 3.1.1 原料与试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第31-32页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第32-33页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第33-40页 |
| 3.2.1 同时测定红曲中红斑红曲素和红曲玉红素 HPLC 方法的研究 | 第33-39页 |
| 3.2.2 不同红曲样品中红斑红曲素和红曲玉红素含量测定 | 第39-40页 |
| 3.3 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 两种新的黄色荧光色素的分离、纯化与结构表征 | 第41-60页 |
| 4.1 材料与方法 | 第41-44页 |
| 4.1.1 原料与试剂 | 第41页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第41页 |
| 4.1.3 菌种 | 第41页 |
| 4.1.4 红曲米制备 | 第41-42页 |
| 4.1.5 两种黄色荧光物质的 HPLC 分析 | 第42页 |
| 4.1.6 MMA 和 MMB 的提取、分离、纯化及结构表征 | 第42-44页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第44-59页 |
| 4.2.1 红曲米甲醇提取物的 HPLC 分析 | 第44-45页 |
| 4.2.2 硅胶薄层层析分离 | 第45页 |
| 4.2.3 硅胶柱层析分离 | 第45页 |
| 4.2.4 半制备型 HPLC 的纯化 | 第45-46页 |
| 4.2.5 MMA 和 MMB 的结构表征 | 第46-59页 |
| 4.3 本章小结 | 第59-60页 |
| 结论和展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第67页 |
