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食品微生物学
超高压诱导大肠杆菌O157:H7损伤及损伤后修复生长研究
火腿葡萄球菌产支链氨基酸转氨酶条件优化及支链氨基酸代谢研究
致病性副溶血弧菌TDH表达调控因子筛查
唾液乳杆菌ZDY159a抑菌机制及其合生元微胶囊的初步研究
罗伊氏乳杆菌果聚糖蔗糖酶合成低聚果糖（FOS）的研究
三株乳杆菌对β-乳球蛋白致敏小鼠免疫调节和肠道菌群的影响
抑菌性乳酸菌筛选及其在麦芽制备中应用研究
降解亚硝酸盐的高效植物乳杆菌的电子束诱变育种
豆腐酸浆中乳酸菌的分离鉴定、代谢研究及高密度培养
产胞外多糖嗜热链球菌及其对发酵乳流变学性质影响的研究
金黄色葡萄球菌生物被膜相关基因型及其分子进化规律的研究
乳酸菌对重金属镉的耐受性和吸附机制研究
一株植物乳杆菌的分子鉴定及其亚硝酸盐降解相关基因敲除
三种分型技术对食源性单增李斯特菌分型研究
胀罐酱油污染微生物的分离鉴定与性质研究
低温储藏对肠出血大肠杆菌VBNC状态的诱导及毒素表达量的影响研究
重组ZEN降解酶A4-Prx的纯化、酶学特性和降解产物初步研究
基于单滴干燥和喷雾干燥研究不同组分对植物乳杆菌CICC 20270的保护作用
直投式霉豆渣发酵剂的制备及应用
太瑞斯梭孢壳霉和樟绒枝霉酯酶的高效表达、性质及应用研究
植物乳杆菌CAUH2氧化胁迫反应机制及转录因子CopR在氧化胁迫应答中的作用
内源乳化法益生菌微胶囊冻干菌粉的制备及其特性研究
发酵胡萝卜原浆工艺优化及其对肠道菌群的影响
抗生素胁迫下金黄色葡萄球菌生物被膜形成的分子调控机制
维生素B12类似物对食品微生物的抑菌机理研究
食源性蜡样芽胞杆菌风险评估及生物膜形成能力的研究
乳酸菌对锌的富集特性及富锌乳酸菌对小鼠结肠炎的缓解作用
戊糖片球菌NCU301体外益生特性的研究及其在豆粕发酵中的应用
蜡样芽孢杆菌LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达纯化及酶学性质研究
植物乳杆菌组胺分解酶的分离纯化及性质研究
核酸适配体文库的构建及ZEN适配体的初步筛选
不同生长期大肠杆菌O157:H7适配体的筛选及应用研究
低聚果糖显著性促进小鼠体内双歧杆菌增殖的机制研究
具有调节肠道动力作用益生乳杆菌的筛选与评价
双基因共表达策略对高山被孢霉重组菌合成EPA的作用研究
两株潜在益生菌拮抗幽门螺杆菌的作用机制研究及其乳品工艺初探
具有潜在益生特性乳酸菌的筛选鉴定及其特性研究
产细菌素乳酸菌对小鼠肠道微生态的影响
肠球菌发酵荷叶上清的抗氧化及降脂功能研究
酱醪嗜盐四联球菌菌株特性比较及功能研究
发酵乳杆菌中D-乳酸脱氢酶的克隆鉴定及其应用研究
植物乳杆菌抗氧化评价及抗氧化机制研究
基于底物缓释的短乳杆菌NCL912高效合成GABA条件优化与控制
益生菌纤维素基微胶囊的构建及初步评价
Bacillus subtilis天冬酰胺酶高效表达与分子改造
抗克罗诺杆菌单克隆抗体的制备及大体系磁分离检测单核增生李斯特菌的研究
屎肠球菌WEFA23拮抗单核增生李斯特菌黏附定植的作用研究
嗜酸乳杆菌NCFM沉默基因slpB的克隆表达及S-层蛋白结构与功能研究
乳酸菌的筛选、复配及其对腌制草鱼中亚硝酸盐的降解研究
缓解便秘的双歧杆菌筛选及益生特性解析
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