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食品微生物学
乳杆菌生物膜成膜规律及其特性研究
基于组学技术解析保加利亚乳杆菌LJJ的耐酸机制
传统发酵蔬菜中乳酸菌的分离鉴定及特性研究
不同胁迫处理诱导金黄色葡萄球菌超高压抗性的研究
晋西北酸粥发酵过程中乳酸菌相关特性的研究
直投式纳豆发酵菌剂的制备及其应用研究
植物乳杆菌WU14的GlnR调控蛋白与NiR相互作用的研究
嗜热菌Thermaerobacter subterraneun磷酸三酯酶在大肠杆菌BL21中的异源表达与性质表征
自然发酵糯玉米中乳酸菌的筛选及其发酵对糯玉米的影响
产高光学纯度D-乳酸保加利亚乳杆菌工程菌的构建及在生物炼制中的应用
两株植物乳杆菌对金黄色葡萄菌感染的免疫保护作用研究
产抗菌肽乳酸菌筛选及抗菌肽PlnF基因的克隆与表达
开菲尔乳杆菌KL22的鉴定及其益生潜力评价
降胆固醇乳酸菌的筛选及其在低脂沙拉酱中的应用
脉冲强光对大肠杆菌的灭活作用及其机理研究
卡利比克毕赤酵母降解展青霉素的分子机制研究
全局调控因子与植物乳杆菌FQR降亚硝酸盐特性相关性研究
熟制馒头贮藏过程中微生物群落结构分析以及脉冲强光杀菌技术研究
有效清除玉米赤霉烯酮并正向调节肠道菌群的菌株分离与研究
猪链球菌人源分离株的抗血液杀伤能力与其荚膜合成基因簇变异位点的相关性研究
芽孢杆菌—乳酸菌融合子多重PCR鉴定方法的建立
红茶菌优势菌株分离鉴定及水果红茶菌饮料活性成分分析
产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究
植物乳杆菌的胞外多糖生物合成研究
植物乳杆菌Zhang-LL对DSS诱导大鼠慢性溃疡性结肠炎预防效果评价
乳酸片球菌S204抑菌特性及玉米秸秆乳酸发酵的研究
唾液乳杆菌FDB86对结直肠癌的预防作用及机制研究
针对嗜酸耐热菌的细菌素纯化、特性及机理研究
植物乳杆菌素PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌的协同抑制作用及机理研究
产抑菌物质芽胞杆菌BI2的诱变和发酵研究
乳酸杆菌抗食源性病原菌抑菌机理初探
若干果蔬酵素酵母菌与乳酸菌菌株的分离与鉴定
B.subtilis酱香风味酶基因的筛选及其敲除载体的构建
喷雾干燥过程中益生菌菌活变化与细胞膜损伤历程研究
超高压结合理化因素对芽孢皮层肽聚糖作用的研究
基于群体感应信号分子AHLs降解酶解析腐败希瓦氏菌对副溶血弧菌毒力的影响
传统发酵臭豆腐中微生物菌相结构解析及其与生物胺形成的关系
高压脉冲电场处理室内多物理场对微生物灭活作用的研究
人松弛素H2前体类似物在毕赤酵母中的高效表达
上海市食品中单核细胞增生李斯特菌污染特征与菌膜形成能力的分析
乳酸杆菌对DSS-诱导的小鼠溃疡性结肠炎的抑制作用
乳杆菌M5对高脂膳食诱导的小鼠骨关节炎预防作用的研究
黑胡椒中霉菌拮抗菌的筛选及其抑制作用研究
传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化
以海藻残渣为发酵底物乳杆菌增殖条件的研究
X射线—重离子束复合诱变高产L-乳酸菌株选育研究
一种粒毛盘菌胞外多糖的结构、硫酸酯化修饰及生物活性研究
乳酸菌胞外多糖的结构表征与诱导HT-29细胞凋亡作用研究
保加利亚乳杆菌盐胁迫响应基因对菌体分裂增殖的影响
嗜热链球菌CS6产EPS条件优化及抗氧化性能初步评价
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