食源性蜡样芽胞杆菌风险评估及生物膜形成能力的研究

摘要	第3-5页
Abstract	第5-6页
第一章 绪论	第9-24页
1.1 蜡样芽胞杆菌的生物学特征	第10-11页
1.2 蜡样芽胞杆菌在食品中的分布及污染情况	第11-12页
1.3 蜡样芽胞杆菌的危害及原因	第12-14页
1.4 蜡样芽胞杆菌遗传多样性分析	第14-16页
1.5 蜡样芽胞杆菌生物膜形成与食品安全	第16-20页
1.6 生物膜形成的主要评价方法	第20-21页
1.7 本研究的主要目的和研究内容	第21-24页
第二章 全国食用菌源蜡样芽胞杆菌风险评估	第24-41页
2.1 实验材料	第24-27页
2.2 实验方法	第27-30页
2.3 实验结果	第30-38页
2.4 讨论	第38-40页
2.5 小结	第40-41页
第三章 食源性蜡样芽胞杆菌生物膜形成能力的评价	第41-55页
3.1 实验材料	第41-42页
3.2 实验方法	第42-45页
3.3 实验结果	第45-52页
3.4 讨论	第52-54页
3.5 小结	第54-55页
第四章 结论与展望	第55-58页
4.1 结论	第55-56页
4.2 创新点	第56页
4.3 展望	第56-58页
参考文献	第58-72页
附录	第72-92页
在校期间发表论文及科研成果清单	第92-93页
致谢	第93页