| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| 1.1 益生菌 | 第10-13页 |
| 1.1.1 益生菌的概述 | 第10页 |
| 1.1.2 益生菌的分类 | 第10-11页 |
| 1.1.3 益生菌的益生功能特性 | 第11-13页 |
| 1.2 益生菌的研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 国外益生菌市场的研究现状 | 第14页 |
| 1.2.2 国内益生菌市场的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 益生菌应用存在的问题及研究热点 | 第15-18页 |
| 1.3.1 益生菌在人体内的抗逆性差 | 第15-16页 |
| 1.3.2 益生菌制剂在贮藏期内的活菌数量低 | 第16页 |
| 1.3.3 益生菌制剂菌型单一 | 第16-17页 |
| 1.3.4 益生菌对抗生素的耐受性低 | 第17页 |
| 1.3.5 研究热点 | 第17-18页 |
| 1.4 微胶囊技术 | 第18-22页 |
| 1.4.1 微胶囊技术定义 | 第18页 |
| 1.4.2 益生菌微胶囊化的壁材 | 第18-19页 |
| 1.4.3 益生菌微胶囊化的方法 | 第19-21页 |
| 1.4.4 冷冻干燥保护剂 | 第21-22页 |
| 1.5 立题目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.6 研究内容与技术路线图 | 第23-25页 |
| 2 嗜酸乳杆菌和双歧杆菌混合培养条件优化 | 第25-43页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.1.1 试验设备与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第26-28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-42页 |
| 2.2.1 两种菌纯培养与混合培养生长曲线的结果分析 | 第28-31页 |
| 2.2.2 培养基初始pH值对两种菌混合培养的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.3 培养温度对两种菌混合培养的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.4 接种总量对两种菌混合培养的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.5 接种比例对两种菌混合培养的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.6 装液量对两种菌混合培养的影响 | 第35-36页 |
| 2.2.7 两种菌混合培养条件响应面试验优化的结果分析 | 第36-42页 |
| 2.3 本章小结 | 第42-43页 |
| 3 二次包衣对嗜酸乳杆菌和双歧杆菌微胶囊包埋效果的影响 | 第43-74页 |
| 3.1 材料与方法 | 第44-48页 |
| 3.1.1 试验设备与试剂 | 第44-45页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第45-48页 |
| 3.2 结果与分析 | 第48-73页 |
| 3.2.1 益生菌微胶囊内源乳化法制备条件优化的结果与分析 | 第48-55页 |
| 3.2.2 益生菌微胶囊制备条件正交试验优化的结果与分析 | 第55-57页 |
| 3.2.3 益生菌微胶囊二次包衣材料的选择结果与分析 | 第57-60页 |
| 3.2.4 益生菌微胶囊二次包衣条件优化的结果与分析 | 第60-66页 |
| 3.2.5 益生菌微胶囊二次包衣条件响应面试验优化结果与分析 | 第66-73页 |
| 3.3 本章小结 | 第73-74页 |
| 4 冻干益生菌微胶囊制备条件的优化 | 第74-95页 |
| 4.1 材料与方法 | 第75-78页 |
| 4.1.1 试验仪器与试剂 | 第75-76页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第76-78页 |
| 4.2 结果与分析 | 第78-94页 |
| 4.2.1 菌泥和保护剂之比对冻干益生菌微胶囊中混合菌体包埋率的影响 | 第78-79页 |
| 4.2.2 冻干益生菌微胶囊保护剂的优化结果与分析 | 第79-86页 |
| 4.2.3 冻干益生菌微胶囊制备条件正交试验优化结果与分析 | 第86-88页 |
| 4.2.4 冻干菌粉体外消化试验结果与分析 | 第88-94页 |
| 4.3 本章小结 | 第94-95页 |
| 5 结论 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-106页 |
| 致谢 | 第106-107页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第107-108页 |
