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食品微生物学
植物乳杆菌细菌素JL-A65在食品防腐中的应用研究
食品乳杆菌FM-MM4产细菌素的分离纯化及其特性研究
乳酸菌细菌素的发酵生产及其在鱼片保鲜上的应用
产Surfactin葡萄附生细菌的筛选及其生物合成基因簇的异源表达研究
海芦笋内生细菌YK-HLS-11次级代谢产物研究
植物乳杆菌高产细菌素菌株诱变选育及其应用研究
干酪乳杆菌噬菌体LJ生物学特性研究及其启动子和复制子的鉴定
嗜热链球菌及其代谢产物胞外多糖的体外生理活性研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种SRFM-1胞外多糖结构表征和肠道益生功能评价
巴氏醋杆菌表达载体的构建与应用
磺化壳聚糖对细菌及其生物被膜抑制作用的研究
采用CRISPRi原位探索大肠杆菌Nissle 1917毒素-抗毒素功能研究
鱼源致腐菌荧光假单胞菌群体感应LuxI/LuxR鉴定及生理功能研究
阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌活性及亚细胞机理研究
乳酸菌的高密度培养及固体活性酸奶的研制
乳酸菌胞外多糖与乳蛋白相互作用研究
NaCl及磷酸盐对嗜热脂肪芽孢杆菌耐热性影响研究
不同乳酸链球菌素检测方法关键影响因素的分析与比较
乳酸菌Weissella cibaria 27胞外多糖的生产优化和特性分析
水开菲尔粒糖苷酶分析及其应用研究
开菲尔源乳酸菌特性及其抑菌和抗生物被膜作用的研究
嗜盐四联球菌的筛选及其发酵特性研究
基于转录组数据分析的植物乳杆菌降胆固醇机理研究
桑椹中乳酸菌的分离鉴定及应用
鱼露发酵菌株橘青霉YL-1耐盐机制及安全性分析
植物乳杆菌IMAUCD001代谢分子机制的研究
副溶血性弧菌和大肠杆菌在鱼鳞表面形成生物被膜的相关研究
酸性电解水杀菌机制研究及其应用性分析
深海乳酸菌代谢产物保护Caco-2细胞紧密连接的研究
副溶血性弧菌和霍乱弧菌混合生物被膜的形成
泡菜中乳酸菌的分离对及其对重金属的吸附作用
副溶血性弧菌耐药性微进化机制初步研究
戊糖片球菌C-2-1的生物信息学分析及产PA-1片球菌素的研究
乳酸菌菌株的筛选、功效评价与产品研发
植物乳杆菌对低剂量单甘油月桂酸酯诱导的小鼠增重的缓解作用及机理研究
酸菜生物发酵剂研究
植物乳杆菌素BM-1抑菌机理初探及其对火腿单增李斯特菌污染的控制研究
胆盐水解酶提高乳酸菌肠道定植能力及其黏附特性研究
乳酸菌对发酵豆乳风味及抗氧化活性影响研究
干酪乳杆菌发酵产胞外多糖及其抑制胃癌细胞生长研究
豆豉中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及其与红曲霉混合发酵的研究
外源条件改变对Mortierella alpine油脂表达影响与组学分析
植物乳杆菌YM-4-3植物乳杆菌素相关基因的表达模型与功能研究
乳糖酸抑菌性及其对小肠结肠炎耶尔森氏菌抑菌机理的研究
植物乳杆菌WW及其发酵制品对高脂饮食大鼠体质的影响
Lactobacillus plantarum Y42培养上清液抑制Listeria monocytogenes生物膜形成的研究
纳豆芽孢杆菌调控肠道菌群及免疫调节研究
苯乳酸的抑菌性质及其对L. monocytogenes抑菌机理的初步研究
长双歧杆菌遗传与表型多样性及其与免疫调节功能的相关性研究
健康人群肠道中低丰度拟杆菌的筛选及生理作用研究
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