| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 乳酸菌 | 第8-9页 |
| 1.1.1 乳酸菌概述 | 第8页 |
| 1.1.2 乳酸菌的生理功能 | 第8-9页 |
| 1.2 乳酸菌富集金属元素 | 第9-10页 |
| 1.3 微生物富集金属元素的基本机制研究进展 | 第10-11页 |
| 1.4 微量元素锌 | 第11-12页 |
| 1.5 富锌乳酸菌研究进展 | 第12-13页 |
| 1.6 立题依据及主要研究内容 | 第13-15页 |
| 1.6.1 立题依据 | 第13-14页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第15-17页 |
| 2.1.1 菌株 | 第15页 |
| 2.1.2 实验动物 | 第15页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第15页 |
| 2.1.4 主要仪器与设备 | 第15-17页 |
| 2.1.5 培养基的配方 | 第17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-26页 |
| 2.2.1 菌株的活化与培养 | 第17页 |
| 2.2.2 菌株对锌的富集实验 | 第17-18页 |
| 2.2.3 菌株对锌的富集条件优化 | 第18-19页 |
| 2.2.4 菌体表面性质的测定 | 第19-20页 |
| 2.2.5 与锌富集有关的菌体细胞各组分的测定 | 第20页 |
| 2.2.6 与锌富集有关的菌体表面基团的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.7 菌株的培养和灌胃富锌乳酸菌菌粉的制备 | 第21页 |
| 2.2.8 动物实验 | 第21-22页 |
| 2.2.9 小鼠疾病活动指数(DAI)的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.10 小鼠结肠长度的测定及组织处理 | 第23页 |
| 2.2.11 小鼠髓过氧化物酶(MPO)活性及细胞炎症性因子的测定 | 第23页 |
| 2.2.12 小鼠结肠组织切片及病理观察 | 第23-24页 |
| 2.2.13 小鼠肠道菌群的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.14 数据处理及结果分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-40页 |
| 3.1 乳酸菌对锌的富集能力 | 第26-27页 |
| 3.2 菌株对锌的富集条件优化 | 第27-30页 |
| 3.2.1 初始锌浓度对乳酸菌富集锌的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.2 初始pH对植物乳杆菌CCFM242富集锌的影响 | 第28页 |
| 3.2.3 温度对植物乳杆菌CCFM242富集锌的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.4 初始菌体浓度对植物乳杆菌CCFM242富集锌的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.5 富集时间对植物乳杆菌CCFM242富集锌的影响 | 第30页 |
| 3.3 菌株表面性质与富锌能力的关联性分析 | 第30-32页 |
| 3.3.1 疏水性和表面电荷的分析 | 第30-32页 |
| 3.3.2 自凝集能力的分析 | 第32页 |
| 3.4 植物乳杆菌CCFM242菌体细胞各组分对锌的富集能力 | 第32-33页 |
| 3.5 植物乳杆菌CCFM242表面基团在锌富集中的作用 | 第33-34页 |
| 3.6 富锌乳酸菌对小鼠结肠炎炎症指标的影响 | 第34-40页 |
| 3.6.1 小鼠疾病活动指数(DAI)评分 | 第34-35页 |
| 3.6.2 小鼠结肠长度的变化 | 第35页 |
| 3.6.3 小鼠MPO的活性变化 | 第35-36页 |
| 3.6.4 炎症因子的测定 | 第36-37页 |
| 3.6.5 小鼠结肠组织病理评估 | 第37-38页 |
| 3.6.6 小鼠肠道菌群分析 | 第38-40页 |
| 主要结论与展望 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-50页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
