| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略符号对照表 | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 肠道微生态 | 第10-11页 |
| 1.1.1 肠道菌群 | 第10页 |
| 1.1.2 肠道菌群的代谢产物 | 第10-11页 |
| 1.1.3 肠道菌群与宿主健康 | 第11页 |
| 1.2 乳酸菌及其所产细菌素 | 第11-13页 |
| 1.2.1 乳酸菌对宿主肠道微生态的调节作用 | 第12-13页 |
| 1.2.2 乳酸菌发挥益生作用的机制 | 第13页 |
| 1.2.3 乳酸菌所产的细菌素 | 第13页 |
| 1.3 产细菌素的乳酸菌对肠道微生态及健康影响的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3.1 细菌素对宿主肠道菌群的影响 | 第14页 |
| 1.3.2 乳酸菌原位产细菌素对宿主肠道菌群的影响 | 第14-15页 |
| 1.4 立题背景与意义 | 第15页 |
| 1.5 课题主要研究内容 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第17-19页 |
| 2.1.1 实验所用菌株 | 第17-18页 |
| 2.1.2 实验所用培养基及溶液 | 第18-19页 |
| 2.1.3 实验所用试剂 | 第19页 |
| 2.1.4 实验所用仪器 | 第19页 |
| 2.1.5 实验所用动物 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-27页 |
| 2.2.1 待测乳酸菌无菌发酵上清液的制备 | 第19-20页 |
| 2.2.2 乳酸菌发酵上清液的抑菌能力测定 | 第20页 |
| 2.2.3 发酵上清液中抑菌物质的分析 | 第20页 |
| 2.2.4 乳酸菌生物学特性的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.5 动物实验 | 第21-26页 |
| 2.2.6 数据处理及分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-55页 |
| 3.1 待测乳酸菌的抑菌能力测定结果 | 第27-30页 |
| 3.2 乳酸菌抑菌物质的分析 | 第30页 |
| 3.3 乳酸菌生物学特性的分析 | 第30-33页 |
| 3.3.1 乳酸菌的生长曲线及代时 | 第30-31页 |
| 3.3.2 乳酸菌的耐酸耐胆盐能力 | 第31-33页 |
| 3.4 乳酸菌对小鼠生理的影响 | 第33-35页 |
| 3.4.1 小鼠饮水量与摄食量 | 第33-34页 |
| 3.4.2 小鼠体重增量 | 第34-35页 |
| 3.5 乳酸菌对小鼠肠道菌群的影响 | 第35-46页 |
| 3.5.1 乳酸菌对小鼠肠道菌群门水平上的影响 | 第35-43页 |
| 3.5.2 乳酸菌对小鼠肠道菌群属水平上的影响 | 第43-46页 |
| 3.6 乳酸菌对小鼠肠道菌群代谢产物的影响 | 第46-49页 |
| 3.7 乳酸菌对小鼠结肠组织形态学上的影响 | 第49页 |
| 3.8 乳酸菌对小鼠脾脏细胞中CD4~+CD25~+Foxp3~+调节性T细胞的影响 | 第49-51页 |
| 3.9 乳酸菌对小鼠血清中细胞因子水平的影响 | 第51-53页 |
| 3.10 乳酸菌对小鼠血清生化指标的影响 | 第53-55页 |
| 主要结论与展望 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-68页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第68-69页 |
| 附录图 | 第69-70页 |
| 附录表 | 第70-74页 |
