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食品微生物学
工业化条件下生产鼠李糖乳杆菌（ATTC53103）高密度冻干菌粉的研究
乳链菌肽高产菌株的诱变及生物过程优化的研究
富硒米曲霉发酵条件的探索
脱脂麦胚发酵工艺及其提取物生物活性研究
苯甲酸壳聚糖酯的合成及其抑菌性能研究
乳酸菌冷冻干燥生理损伤的研究
阿魏酸化学修饰溶菌酶及扩展抑菌谱的研究
纳豆菌液体发酵条件优化及抗菌物质分离纯化研究
乳酸片球菌素抑菌机理研究
改性蒙脱土脱除黄曲霉毒素B2的研究
降解亚硝酸盐乳酸菌的分离筛选及其在泡菜发酵中的应用研究
基于海藻酸钠的微胶囊构建技术及其在干态乳酸菌中的应用
戊糖乳杆菌WH12-2-1产细菌素的条件优化及其抑菌特性研究
内蒙古酸粥中乳酸菌生物学特性及功能性研究
内蒙古西部地区自然发酵酸粥中乳酸菌的分离与鉴定
具有潜在益生特性芽孢杆菌的筛选及其发酵工艺的研究
植物乳杆菌热应激研究
产广谱乳酸菌素菌株的选育、鉴定及其发酵特性研究
赤藓糖醇对变异链球菌生长和产酸作用的研究
降胆固醇功能乳酸菌的筛选及其特性的研究
耐高渗透压腐败酵母的分离与控制研究
S.cerevisiae SCY1与K.marxianus LAF-4在kefir制备中的应用
植物乳杆菌降胆固醇作用的研究
产细菌素Paracin1.7菌株群体感应行为初探
分泌广谱抗菌肽乳酸菌的筛选及高效表达的调控研究
一株植物乳杆菌代谢产细菌素条件的优化及所产细菌素的分离与应用
产细菌素乳酸菌的筛选、鉴定及培养基的优化
传统酵子制作工艺的研究
贵州省苗族腌酸汤中产乳酸菌素菌的筛选与初步研究
霉豆渣粑发酵过程中营养及风味成分变化研究
食用真菌发酵合成有机硒的研究
单增李斯特菌酶联免疫吸附法的研究
乳链菌肽高产菌株的选育及其发酵条件的优化
植物乳杆菌C88胞外多糖的结构分析及生物合成基因的克隆
几种天然保鲜剂的抑菌机理
含颗粒液体食品微波杀菌特性的研究
植物乳杆菌JPP2胆盐水解酶相关基因克隆与表达的研究
高产CLA酿酒酵母的筛选、诱变及其亚油酸异构酶的分离纯化
Lactobacillus fermentum MG 2CRS突变体的构建及其益生作用变化
广谱乳酸菌素产生菌的筛选及其发酵研究
土壤中明串珠菌的筛选和明串珠菌产细菌素的研究
食源性沙门氏菌特性及耐药机制研究
抗真菌乳酸菌的筛选及特性研究
Fengycin对Rhizopus stolonifer作用机理研究
嗜酸乳杆菌NX2-6抑菌物质的分离与结构鉴定
蛭弧菌4GM的生物学特性分析及其相关应用研究
蛭弧菌HN1的生物学特性分析及控制鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的应用
玉米赤霉烯酮降解菌的筛选、鉴定及脱毒条件研究
鼠李糖乳杆菌NCU239高密度培养技术研究
福建代表性红曲米主要特性的研究及其标准制定
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