| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-19页 |
| 1 乳酸菌胞外多糖的结构及生物功能 | 第8-13页 |
| ·乳酸菌胞外多糖的分类 | 第8-12页 |
| ·乳酸菌胞外多糖的生物功能 | 第12页 |
| ·乳酸菌胞外多糖的应用 | 第12-13页 |
| 2 乳酸菌胞外多糖生物合成基因簇 | 第13-14页 |
| 3 乳酸菌胞外多糖的生物合成 | 第14-17页 |
| ·糖转输入胞质 | 第14页 |
| ·合成糖-1-磷酸 | 第14-15页 |
| ·糖核苷酸合成及胞外多糖重复单位的聚合 | 第15页 |
| ·胞外多糖的合成及输出 | 第15-17页 |
| 4 选题依据、目的和意义 | 第17-19页 |
| 第二章 植物乳杆菌C88 胞外多糖的分离纯化和结构分析 | 第19-34页 |
| 1 实验药品和仪器 | 第19-20页 |
| ·实验药品 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-25页 |
| ·乳杆菌的分离和鉴定 | 第20页 |
| ·菌株和培养条件 | 第20-21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·观察荚膜 | 第21页 |
| ·多糖含量测定 | 第21-22页 |
| ·发酵曲线 | 第22页 |
| ·胞外多糖的分离 | 第22-23页 |
| ·胞外多糖的纯化 | 第23-24页 |
| ·胞外多糖的结构分析 | 第24-25页 |
| ·胞外多糖的结构修饰 | 第25页 |
| 3 实验结果 | 第25-32页 |
| ·乳杆菌的分离鉴定 | 第25-26页 |
| ·观察荚膜 | 第26-27页 |
| ·生长曲线及胞外多糖产生 | 第27-28页 |
| ·胞外多糖的分离纯化 | 第28-29页 |
| ·胞外多糖结构分析 | 第29-31页 |
| ·胞外多糖的结构修饰 | 第31-32页 |
| 4 讨论 | 第32-34页 |
| 第三章 植物乳杆菌C88 胞外多糖生物合成基因的克隆和分析 | 第34-49页 |
| 1 实验材料和仪器 | 第34-35页 |
| ·菌株和引物 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·实验药品和试剂盒 | 第34-35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35页 |
| 2 实验方法 | 第35-39页 |
| ·菌种的保存和培养 | 第35页 |
| ·基因组DNA 的提取 | 第35-36页 |
| ·DNA 电泳及DNA 片断的回收和纯化 | 第36页 |
| ·JM109 感受态细胞的制备和DNA 转化 | 第36-37页 |
| ·胞外多糖生物合成基因的克隆 | 第37页 |
| ·染色体步移 | 第37-39页 |
| 3 实验结果 | 第39-47页 |
| ·基因组DNA 的提取 | 第39页 |
| ·磷蛋白磷酸酶基因的克隆及测序 | 第39-40页 |
| ·UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因的克隆及测序 | 第40-42页 |
| ·染色体步移和生物信息学分析 | 第42-47页 |
| 4 讨论 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56页 |