| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| §1-1 明串珠菌概述 | 第9-14页 |
| 1-1-1 明串珠菌的特征及分类 | 第9-10页 |
| 1-1-2 明串珠菌的生境 | 第10页 |
| 1-1-3 明串珠菌的筛选 | 第10页 |
| 1-1-4 明串珠菌的鉴定 | 第10-11页 |
| 1-1-5 明串珠菌的益生特性及其在功能性食品中的作用 | 第11-12页 |
| 1-1-6 明串珠菌的生理代谢 | 第12-14页 |
| §1-2 细菌素概述 | 第14-17页 |
| 1-2-1 细菌素的定义 | 第14页 |
| 1-2-2 细菌素的分类 | 第14-15页 |
| 1-2-3 细菌素与抗生素的区别 | 第15页 |
| 1-2-4 细菌素的合成、检测及作用方式 | 第15-16页 |
| 1-2-5 细菌素的研究现状 | 第16页 |
| 1-2-6 明串珠菌产细菌素 | 第16页 |
| 1-2-7 乳酸菌产细菌素的发酵条件研究 | 第16-17页 |
| §1-3 目的意义和研究内容 | 第17-18页 |
| 1-3-1 目的意义 | 第17页 |
| 1-3-2 研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 土壤中明串珠菌的筛选及鉴定 | 第18-28页 |
| §2-1 实验材料与方法 | 第18-22页 |
| 2-1-1 材料与培养基 | 第18-19页 |
| 2-1-2 主要试剂、仪器和生物软件 | 第19页 |
| 2-1-3 实验方法 | 第19-22页 |
| §2-2 实验结果 | 第22-25页 |
| 2-2-1 菌株的分离 | 第22页 |
| 2-2-2 菌株的筛选 | 第22页 |
| 2-2-3 菌种的鉴定 | 第22-25页 |
| §2-3 讨论 | 第25-27页 |
| 2-3-1 明串珠菌的生存环境及初步筛选 | 第25-26页 |
| 2-3-2 明串珠菌的分离与鉴定 | 第26-27页 |
| §2-4 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 明串珠菌产细菌素的研究 | 第28-46页 |
| §3-1 实验材料与方法 | 第28-33页 |
| 3-1-1 实验菌株与培养基 | 第28页 |
| 3-1-2 主要仪器与试剂 | 第28-29页 |
| 3-1-3 实验方法 | 第29-33页 |
| §3-2 实验结果 | 第33-41页 |
| 3-2-1 明串珠菌对三种细菌的抑制作用 | 第33-34页 |
| 3-2-2 高产细菌素明串珠菌的挑选 | 第34页 |
| 3-2-3 明串珠菌产细菌素最佳发酵条件的优化 | 第34-38页 |
| 3-2-4 细菌素的蛋白电泳 | 第38-41页 |
| §3-3 讨论 | 第41-45页 |
| 3-3-1 明串珠菌对三种细菌的抑制作用 | 第42页 |
| 3-3-2 最佳发酵时间的确定 | 第42页 |
| 3-3-3 培养基成分对细菌素产量的影响 | 第42-43页 |
| 3-3-4 其他因素的影响 | 第43-44页 |
| 3-3-5 细菌素的非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第44-45页 |
| §3-4 小结 | 第45-46页 |
| 第四章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录A | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第54页 |