| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| ·沙门氏菌是导致食源性疾病爆发的主要病原菌 | 第13-15页 |
| ·沙门氏菌基本概况及食品污染状况 | 第13-14页 |
| ·食源性沙门氏菌导致的疾病爆发 | 第14-15页 |
| ·食源性沙门氏菌的药敏性 | 第15-18页 |
| ·食源性沙门氏菌的血清型及其药敏性 | 第18-19页 |
| ·食源性沙门氏菌耐药机制 | 第19-26页 |
| ·基因突变与抗生素抗性 | 第19-21页 |
| ·外排泵与抗生素抗性 | 第21页 |
| ·耐药基因编码的钝化酶和灭活酶引起的抗生素抗性 | 第21-22页 |
| ·可移动基因元件及其转移产生的抗生素抗性 | 第22-26页 |
| ·食源性沙门氏菌基因型研究 | 第26-28页 |
| ·研究目的和意义 | 第28-31页 |
| ·食源性沙门氏菌特性研究 | 第28页 |
| ·食源性沙门氏菌耐药机制研究 | 第28-31页 |
| 第二章 陕西部分地区食源性沙门氏菌调查研究 | 第31-40页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-37页 |
| ·食品样品采样简况表 | 第33-34页 |
| ·沙门氏菌PCR 鉴定结果 | 第34页 |
| ·不同采样点沙门氏菌检出阳性结果 | 第34-36页 |
| ·不同地区各类食品沙门氏菌阳性检出结果 | 第36-37页 |
| ·类食品中4 种常见致病菌的检出结果 | 第37页 |
| ·结论和讨论 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第三章 食源性沙门氏菌的血清型和基因型研究 | 第40-57页 |
| ·材料和方法 | 第40-44页 |
| ·材料 | 第40-41页 |
| ·方法 | 第41-44页 |
| ·结果 | 第44-53页 |
| ·不同种类零售肉中沙门氏菌的血清型分布 | 第44-45页 |
| ·不同采样地点和不同类型零售肉零售肉中沙门氏菌分离株的血清型 | 第45-46页 |
| ·食源性沙门氏菌主要血清型菌株的基因型分析 | 第46-53页 |
| ·结论与讨论 | 第53-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 食源性沙门氏菌药敏特性研究 | 第57-74页 |
| ·材料和方法 | 第57-61页 |
| ·材料 | 第57-59页 |
| ·试验方法 | 第59-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-70页 |
| ·零售肉沙门氏菌的药敏特性 | 第61-66页 |
| ·沙门氏菌中Ⅰ类整合子的检测和基因确定 | 第66-67页 |
| ·沙门氏菌中与超广谱β-内酰胺类抗生素耐药相关基因blaTEM 和blaCMY-2 的检测 | 第67-69页 |
| ·沙门氏菌SGI1 的检测 | 第69-70页 |
| ·讨论 | 第70-73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第五章 食源性沙门氏菌对喹诺酮和氟喹诺酮类抗生素的耐药特性及分子机制 | 第74-92页 |
| ·材料与方法 | 第75-78页 |
| ·材料 | 第75-77页 |
| ·试验方法 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-88页 |
| ·沙门氏菌对7 种氟喹诺酮类抗生素的药敏性 | 第78-79页 |
| ·沙门氏菌对7 种氟喹诺酮类抗生素的耐药谱和PFGE 基因型 | 第79-81页 |
| ·解旋酶和拓扑异构酶Ⅳ基因突变 | 第81-88页 |
| ·讨论 | 第88-90页 |
| ·小结 | 第90-92页 |
| 第六章 甲基错配修复系统基因突变和整合子及基因岛介导的沙门氏菌耐药性 | 第92-105页 |
| ·材料和方法 | 第93-96页 |
| ·菌株和质粒 | 第93页 |
| ·培养基 | 第93页 |
| ·试剂 | 第93页 |
| ·主要仪器 | 第93-94页 |
| ·抗生素药敏性测定 | 第94页 |
| ·突变子筛选和分析 | 第94页 |
| ·沙门氏菌感受态细胞制备及电击转化 | 第94-95页 |
| ·PCR 及 DNA 序列分析 | 第95-96页 |
| ·结果与分析 | 第96-101页 |
| ·Ⅰ类整合子和Ⅰ类基因岛的检出结果 | 第96-97页 |
| ·突变子的检出结果及其突变表型 | 第97-99页 |
| ·gyrA, mutH, mutL, mutS 和uvrD 基因突变序列分析 | 第99-101页 |
| ·讨论 | 第101-103页 |
| ·小结 | 第103-105页 |
| 第七章 质粒介导的沙门氏菌耐药性研究 | 第105-119页 |
| ·材料和方法 | 第105-108页 |
| ·材料 | 第105-106页 |
| ·试验方法 | 第106-108页 |
| ·结果与分析 | 第108-115页 |
| ·390 株供试沙门氏菌对常用抗生素的耐药特性 | 第108-110页 |
| ·多重耐药沙门氏菌质粒同源性与宿主耐药表型 | 第110-112页 |
| ·MDR 沙门氏菌中质粒限制性内切酶（HindⅢ）酶切图谱聚类分析 | 第112-114页 |
| ·质粒接合实验 | 第114-115页 |
| ·讨论 | 第115-117页 |
| ·小结 | 第117-119页 |
| 第八章 结论与展望 | 第119-122页 |
| 参考文献 | 第122-142页 |
| 致谢 | 第142-143页 |
| 作者简介 | 第143页 |
