| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| ·立题依据及意义 | 第10-11页 |
| ·立题依据 | 第10页 |
| ·立题意义 | 第10-11页 |
| ·国内外对壳聚糖及其衍生物抑菌性能的研究与存在的问题 | 第11-14页 |
| ·对壳聚糖抑菌性能的研究 | 第11-12页 |
| ·对壳聚糖合成改性与抑菌性能的研究 | 第12-13页 |
| ·存在的问题 | 第13-14页 |
| ·研究目的、主要研究内容及技术路线 | 第14-16页 |
| ·研究目的 | 第14页 |
| ·主要研究内容 | 第14页 |
| ·主要技术路线 | 第14-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·原料与试剂 | 第16页 |
| ·方法 | 第16-20页 |
| ·苯甲酸壳聚糖酯的合成及纯化 | 第16页 |
| ·合成条件对苯甲酸壳聚糖酯取代度和得率的影响 | 第16页 |
| ·不同取代度的苯甲酸壳聚糖酯的制备 | 第16页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的合成及纯化 | 第16-17页 |
| ·合成条件对苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯取代度和得率的影响 | 第17页 |
| ·苯甲酸壳聚糖酯取代度的测定 | 第17页 |
| ·合成产物得率的测定 | 第17页 |
| ·合成产物的红外光谱分析 | 第17页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的液相图谱分析 | 第17页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的质谱分析 | 第17-18页 |
| ·合成产物热稳定性的测定 | 第18页 |
| ·合成产物溶解性的测定 | 第18页 |
| ·受试菌种培养基的配制 | 第18页 |
| ·受试菌种的活化 | 第18-19页 |
| ·合成产物抑菌作用的影响因素 | 第19页 |
| ·合成产物对受试菌种抑菌作用的测定 | 第19页 |
| ·合成产物的结构与其抑菌活性的构效关系 | 第19-20页 |
| 3 结果与讨论 | 第20-38页 |
| ·合成条件对合成产物取代度和得率的影响 | 第20-23页 |
| ·合成条件对苯甲酸壳聚糖酯取代度和得率的影响 | 第20-21页 |
| ·合成条件对苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯取代度及得率的影响 | 第21-23页 |
| ·合成产物的结构分析鉴定 | 第23-25页 |
| ·苯甲酸壳聚糖酯的红外图谱 | 第23页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄酯的红外图谱 | 第23-24页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的液相图谱 | 第24页 |
| ·苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的质谱图 | 第24-25页 |
| ·合成产物的物理性质分析 | 第25-26页 |
| ·合成产物的热稳定性 | 第25-26页 |
| ·合成产物的溶解性 | 第26页 |
| ·合成产物的抑菌性能研究 | 第26-38页 |
| ·合成产物抑菌作用的影响因素 | 第26-28页 |
| ·合成产物对受试菌种的抑菌效果 | 第28-34页 |
| ·合成产物的结构与抑菌活性的构效关系 | 第34-38页 |
| ·苯甲酸壳聚糖酯取代度与其抑菌活性的关系 | 第34-35页 |
| ·两种合成产物的结构与其抑菌活性的关系 | 第35-38页 |
| 主要结论及展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
