| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 缩略语表 | 第9-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-28页 |
| ·副干酪乳杆菌的概述 | 第11-14页 |
| ·副干酪乳杆菌特点及应用 | 第11-12页 |
| ·副干酪乳杆菌细菌素的研究 | 第12-14页 |
| ·细菌群体感应现象 | 第14-23页 |
| ·细菌群体感应的发现 | 第14-15页 |
| ·细菌群体感应的机理 | 第15-20页 |
| ·细菌群体感应的研究方法及技术 | 第20-23页 |
| ·乳酸菌的群体感应的研究现状 | 第23-25页 |
| ·副干酪乳杆菌群体感应的研究概况 | 第25页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第25-27页 |
| ·本研究的主要技术路线 | 第27-28页 |
| 第2章 材料与方法 | 第28-39页 |
| ·试验材料 | 第28-31页 |
| ·菌种 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·主要试剂及药品 | 第28-29页 |
| ·主要缓冲液及试剂配制 | 第29页 |
| ·主要仪器设备 | 第29-31页 |
| ·试验方法 | 第31-39页 |
| ·种子液的制备 | 第31页 |
| ·发酵上清液(样品,即AIP粗制品)的制备 | 第31页 |
| ·抑菌活性的检测 | 第31页 |
| ·细菌素效价的确定 | 第31-32页 |
| ·菌体干重与吸光度值线性关系的确定 | 第32页 |
| ·菌体生长及产细菌素动态变化过程的研究 | 第32页 |
| ·不同菌体密度的获得 | 第32-33页 |
| ·不同菌体密度对细菌素Paracin1.7生成的影响 | 第33-35页 |
| ·信号分子对细菌素Paracin1.7生成的影响 | 第35页 |
| ·高密度发酵假设试验 | 第35-36页 |
| ·突变菌株的选育 | 第36-38页 |
| ·相同菌体密度产细菌素水平的研究 | 第38-39页 |
| 第3章 结果与分析 | 第39-62页 |
| ·副干酪乳杆菌HD1.7产细菌素效价标准曲线的绘制 | 第39页 |
| ·初始菌株生长曲线的绘制 | 第39-43页 |
| ·不同菌体密度对细菌素Paracin1.7生成的影响 | 第43-49页 |
| ·细菌素产生的最低菌群密度确定 | 第43-45页 |
| ·发酵液中信号分子存在的证明 | 第45-47页 |
| ·信号分子浓度对细菌素Paracin1.7抑菌活性的影响 | 第47-49页 |
| ·不同浓度的信号分子对细菌素Paracin1.7抑菌活性的影响 | 第49-54页 |
| ·不同浓度信号分子的获得 | 第49页 |
| ·不同浓度信号分子对其抑菌活性的影响 | 第49-51页 |
| ·去除Paracin1.7对其抑菌活性的影响 | 第51-54页 |
| ·高密度发酵假设试验 | 第54-55页 |
| ·不同菌株产细菌素Paracin1.7水平的研究 | 第55-60页 |
| ·Paracin1.7突变菌株的选育 | 第55-59页 |
| ·相同菌体密度产细菌素Paracin1.7水平的研究 | 第59-60页 |
| ·总结 | 第60-62页 |
| 第4章 讨论 | 第62-66页 |
| ·不同菌体密度对Paracin1.7抑菌活性的影响 | 第62-63页 |
| ·信号分子浓度对Paracin1.7抑菌活性的影响 | 第63-64页 |
| ·相同菌群密度产细菌素Paracin1.7水平的研究 | 第64-66页 |
| 第5章 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 附录 | 第75-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
