| 内容提要 | 第1-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·乳链菌肽的研究历史 | 第10-11页 |
| ·乳链菌肽的国内外研究进展 | 第11-20页 |
| ·乳链菌肽的化学结构及理化性质 | 第11-12页 |
| ·乳链菌肽的抑菌作用 | 第12页 |
| ·乳链菌肽的安全性 | 第12页 |
| ·乳链菌肽的抑菌机制 | 第12-13页 |
| ·乳链菌肽的应用情况 | 第13-14页 |
| ·乳链菌肽检测方法概述 | 第14-15页 |
| ·乳链菌肽高产菌株的诱变选育 | 第15-17页 |
| ·乳链菌肽发酵工艺研究现状 | 第17-20页 |
| ·乳链菌肽的研发前景 | 第20页 |
| ·立题意义与研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 乳链菌肽高产菌株的诱变选育 | 第22-33页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与仪器 | 第22-24页 |
| ·菌株 | 第22-23页 |
| ·药品与试剂 | 第23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·出发菌株摇瓶培养 | 第24页 |
| ·菌株的诱变处理 | 第24-25页 |
| ·乳链菌肽突变株的初筛法 | 第25页 |
| ·乳链菌肽突变株的复筛法 | 第25-26页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·Lactococcus lactis subsp.lactis ATCC11454 的生长曲线 | 第26-27页 |
| ·乳链菌肽标准曲线的绘制 | 第27页 |
| ·诱变剂量的确定 | 第27-29页 |
| ·快速、有效初筛方法的建立 | 第29页 |
| ·紫外线照射诱变菌株的复筛结果 | 第29-30页 |
| ·紫外线高产诱变株的遗传稳定性 | 第30-31页 |
| ·硫酸二乙酯突变菌株复筛结果 | 第31页 |
| ·硫酸二乙酯高产株的遗传稳定性 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 乳链菌肽发酵条件的优化 | 第33-50页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33-35页 |
| ·菌株 | 第33页 |
| ·培养基 | 第33-34页 |
| ·药品与试剂 | 第34页 |
| ·仪器设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·培养条件 | 第35页 |
| ·菌体生长曲线的测定 | 第35页 |
| ·乳链菌肽效价测定 | 第35页 |
| ·乳链菌肽标准曲线的绘制 | 第35页 |
| ·Plackett-Burman设计实验 | 第35页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第35页 |
| ·Box-Behnken设计实验 | 第35-36页 |
| ·摇瓶验证实验 | 第36页 |
| ·考察初始pH值对乳链菌肽效价的影响 | 第36页 |
| ·考察发酵温度对乳链菌肽效价的影响 | 第36页 |
| ·考察转速对乳链菌肽效价的影响 | 第36-37页 |
| ·考察接种量对乳链菌肽效价的影响 | 第37页 |
| ·考察装液量对乳链菌肽效价的影响 | 第37页 |
| ·考察发酵时间对乳链菌肽效价的影响 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·影响乳链菌肽效价的主要因素 | 第37-38页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第38-39页 |
| ·响应面法优化乳链菌肽发酵培养基 | 第39-41页 |
| ·乳链菌肽效价的响应面分析 | 第41-45页 |
| ·验证实验 | 第45页 |
| ·培养条件优化 | 第45-49页 |
| ·初始pH值对乳链菌肽效价的影响 | 第45-46页 |
| ·发酵温度对乳链菌肽效价的影响 | 第46页 |
| ·转速对乳链菌肽效价的影响 | 第46-47页 |
| ·接种量对乳链菌肽效价的影响 | 第47-48页 |
| ·装液量对乳链菌肽效价的影响 | 第48页 |
| ·发酵时间对乳链菌肽效价的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 发酵工艺研究 | 第50-66页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·材料与仪器 | 第51-52页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·化学试剂 | 第51-52页 |
| ·仪器设备 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-55页 |
| ·10 L发酵罐培养方法 | 第52页 |
| ·乳链菌肽效价的测定 | 第52页 |
| ·菌体量的测定 | 第52-53页 |
| ·pH和溶氧的测定 | 第53页 |
| ·发酵液残糖的测定-3’,5’-二硝基水杨酸法 | 第53页 |
| ·菌体干重与OD600 关系的测定方法 | 第53-54页 |
| ·发酵罐发酵工艺 | 第54页 |
| ·指数流加补料发酵工艺 | 第54-55页 |
| ·实验结果 | 第55-63页 |
| ·DNS标准曲线 | 第55页 |
| ·细胞干重的标准曲线 | 第55-56页 |
| ·分批发酵实验 | 第56-60页 |
| ·pH值反馈控制补料发酵 | 第60-62页 |
| ·指数补料发酵 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-66页 |
| 第五章 研究成果及展望 | 第66-69页 |
| ·本文的主要研究成果 | 第66-67页 |
| ·后续研究展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 发表论文 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 作者及指导教师简介 | 第78-79页 |
| 中文摘要 | 第79-81页 |
| Abstract | 第81-82页 |