| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第1章 引言 | 第7-20页 |
| ·乳酸菌 | 第7-11页 |
| ·乳酸菌概述 | 第7页 |
| ·乳酸菌的分类与方法 | 第7-8页 |
| ·乳酸菌的特性 | 第8-9页 |
| ·乳酸菌的应用 | 第9-11页 |
| ·鼠李糖乳杆菌 | 第11-13页 |
| ·鼠李糖乳杆菌简介 | 第11页 |
| ·鼠李糖乳杆菌的益生功能 | 第11-13页 |
| ·高密度培养技术 | 第13-18页 |
| ·高密度培养的概念 | 第13页 |
| ·高密度培养中限制性因素及解决方法 | 第13-17页 |
| ·高密度培养的模式与现状 | 第17-18页 |
| ·研究方案 | 第18-20页 |
| ·研究目的 | 第18页 |
| ·研究方法和试验设计 | 第18-19页 |
| ·研究的可行性 | 第19页 |
| ·研究的可能困难 | 第19-20页 |
| 第2章 鼠李糖乳杆菌增殖培养基MRS-A的研究 | 第20-31页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·活菌测定方法 | 第20-21页 |
| ·鼠李糖乳杆菌生长曲线的测定 | 第21页 |
| ·碳源种类及浓度优化 | 第21页 |
| ·氮源种类的优化 | 第21页 |
| ·生长因子种类的优化 | 第21页 |
| ·响应面试验优化 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-30页 |
| ·鼠李糖乳杆菌生长曲线确定 | 第22-23页 |
| ·碳源种类及浓度的选择 | 第23-24页 |
| ·氮源种类及浓度的选择 | 第24-26页 |
| ·生长因子种类及浓度的选择 | 第26-27页 |
| ·响应面设计优化 | 第27-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 鼠李糖乳杆菌增殖培养基MRS-B的研究 | 第31-41页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·活菌测定方法 | 第31页 |
| ·PB筛选设计 | 第31-32页 |
| ·最陡爬坡路径试验 | 第32页 |
| ·CCD响应面优化设计 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-40页 |
| ·Plackett-Burman设计确定显著性因素 | 第32-33页 |
| ·最陡爬坡试验设计及结果 | 第33-34页 |
| ·响应面设计优化培养基 | 第34-40页 |
| ·本章小节 | 第40-41页 |
| 第4章 鼠李糖乳杆菌发酵条件及流加策略的研究 | 第41-50页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·测定方法 | 第41-42页 |
| ·培养温度的优化选择 | 第42页 |
| ·接种量的优化选择 | 第42页 |
| ·搅拌速率的确定 | 第42-43页 |
| ·化学中和法pH的选择 | 第43页 |
| ·罐上培养策略的研究 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-48页 |
| ·接种量的确定 | 第43-44页 |
| ·温度的确定 | 第44页 |
| ·搅拌速率的确定 | 第44-45页 |
| ·化学中和法pH范围的确定 | 第45-46页 |
| ·发酵方式的确定 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| ·发酵条件研究 | 第48-49页 |
| ·发酵策略的研究 | 第49-50页 |
| 第5章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·鼠李糖乳杆菌增殖培养基MRS-A的研究 | 第50页 |
| ·鼠李糖乳杆菌增殖培养基MRS-B的研究 | 第50页 |
| ·鼠李糖乳杆菌发酵条件及培养策略的研究 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |