内蒙古西部地区自然发酵酸粥中乳酸菌的分离与鉴定
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-14页 |
| ·酸粥 | 第7-9页 |
| ·酸粥及其制作工艺 | 第7页 |
| ·酸粥的现状及其发展趋势 | 第7-9页 |
| ·乳酸菌 | 第9-13页 |
| ·乳酸菌概述 | 第9页 |
| ·乳酸菌的分类研究 | 第9-10页 |
| ·乳杆菌属 | 第10-11页 |
| ·乳酸球菌属 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌资源研究的现状 | 第12-13页 |
| ·立题的意义与研究内容 | 第13-14页 |
| ·立题的目的及意义 | 第13-14页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·试验材料 | 第14-15页 |
| ·酸粥样品来源 | 第14页 |
| ·乳酸菌标准菌株 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌分离及生理生化试验培养基 | 第15页 |
| ·16S rDNA 序列分析试验试剂 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-20页 |
| ·酸粥样品的采集 | 第15-16页 |
| ·酸粥样品中微生物组成分析 | 第16页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的分离纯化及保存 | 第16-17页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的鉴定及其生物学特性的研究 | 第17-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-34页 |
| ·酸粥样品的温度和pH 值 | 第20-21页 |
| ·酸粥样品的微生物组成分析 | 第21-22页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的分离 | 第22页 |
| ·分离株的来源、分离温度和分离株数 | 第22页 |
| ·分离株的菌落形态和菌体细胞形态 | 第22页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第22-34页 |
| ·乳杆菌属的传统生理生化鉴定 | 第22-23页 |
| ·乳杆菌属内种的鉴定 | 第23-25页 |
| ·乳酸球菌属的传统生理生化鉴定 | 第25-27页 |
| ·乳酸球菌属中种的糖类发酵鉴定 | 第27-28页 |
| ·16S rDNA 同源性序列分析 | 第28-30页 |
| ·系统发育树的构建 | 第30-34页 |
| 4 讨论 | 第34-40页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌数分析 | 第34-35页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的分布分析 | 第35-37页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的地区分布 | 第35-36页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的温度分布 | 第36-37页 |
| ·酸粥样品中乳酸菌的传统鉴定 | 第37页 |
| ·16S rDNA 同源性分析 | 第37-38页 |
| ·内蒙古西部地区自然发酵酸粥中乳酸菌的多样性 | 第38-40页 |
| ·酸粥样品中的乳酸菌 | 第38-39页 |
| ·酸粥样品中产生粘性物质的乳酸菌 | 第39页 |
| ·酸粥样品中耐酸乳酸菌筛选 | 第39-40页 |
| 5 结论 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 附图 | 第47-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
