产广谱乳酸菌素菌株的选育、鉴定及其发酵特性研究
| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·乳酸菌与乳酸菌素 | 第9-11页 |
| ·乳酸菌素的研究概况 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌素的种类 | 第12-13页 |
| ·乳酸菌素抑菌作用机理 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌素活性的检测方法 | 第14页 |
| ·乳酸菌素合成过程的影响因素 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌素的应用 | 第15-16页 |
| ·食品方面的应用 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌素在医药方面的应用 | 第16页 |
| ·本课题研究的目的意义及主要内容 | 第16-18页 |
| ·课题研究的目的意义 | 第16-17页 |
| ·课题研究的内容 | 第17-18页 |
| 第二章 实验材料、仪器 | 第18-23页 |
| ·实验材料 | 第18-21页 |
| ·所用试剂 | 第18-19页 |
| ·菌种来源 | 第19页 |
| ·指示菌种类 | 第19-20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第21-23页 |
| 第二章 产广谱乳酸菌素菌株的分离筛选 | 第23-33页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-32页 |
| ·乳酸菌的初筛 | 第25-26页 |
| ·乳酸菌的复筛 | 第26-28页 |
| ·乳酸菌的抑菌实验结果 | 第28-31页 |
| ·酸及过氧化氢抑制作用排除结果 | 第31-32页 |
| ·菌株D8的酶水解实验结果 | 第32页 |
| ·菌株D8的遗传稳定性实验结果 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 产广谱乳酸菌素菌株的鉴定 | 第33-40页 |
| ·材料与方法 | 第33-36页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·D8菌株菌落形态和镜检结果 | 第36页 |
| ·D8菌株生理生化鉴定结果 | 第36-37页 |
| ·D8菌株生长条件实验结果 | 第37页 |
| ·D8菌株16SrDNA遗传学鉴定结果 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第五章 产广谱乳酸菌素菌株发酵条件优化 | 第40-46页 |
| ·材料与方法 | 第40页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·菌株D8发酵培养基的优化 | 第40-43页 |
| ·发酵条件的优化 | 第43-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第六章 产广谱乳酸菌素菌株发酵动力学研究 | 第46-53页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·实验材料 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·菌株D8代谢过程曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·菌体生长动力学模型 | 第49-50页 |
| ·产物形成动力学模型 | 第50-51页 |
| ·底物消耗动力学模型 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第七章 产广谱乳酸菌素菌株固定化初步研究 | 第53-59页 |
| ·材料与方法 | 第53-55页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-58页 |
| ·固定化影响因素的优化 | 第55-56页 |
| ·固定化凝胶珠内含菌数的测定 | 第56页 |
| ·菌株固定化产乳酸菌素的影响因素 | 第56-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第八章 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
