广谱乳酸菌素产生菌的筛选及其发酵研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·前言 | 第9-15页 |
| ·生物防腐剂的发展 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌的开发及应用 | 第10-11页 |
| ·乳酸链球菌素(Nisin) | 第11-12页 |
| ·乳酸菌素的种类及抑菌机理 | 第12-13页 |
| ·乳酸菌素的应用 | 第13-15页 |
| ·乳酸菌素的研究现状及展望 | 第15页 |
| ·本课题的研究意义及内容 | 第15-17页 |
| ·课题的研究意义 | 第15-16页 |
| ·课题的研究内容及技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 广谱乳酸菌素产生菌的筛选 | 第17-28页 |
| ·材料与方法 | 第17-22页 |
| ·实验材料 | 第17-19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-27页 |
| ·乳酸菌的筛选结果 | 第22-23页 |
| ·广谱乳酸菌素产生菌的初筛结果 | 第23-25页 |
| ·广谱乳酸菌素产生菌的复筛结果 | 第25-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第三章 广谱乳酸菌素产生菌的鉴定 | 第28-36页 |
| ·材料与方法 | 第28-32页 |
| ·实验材料 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-32页 |
| ·实验结果 | 第32-35页 |
| ·形态学观察 | 第32-33页 |
| ·传统的生理生化试验 | 第33-34页 |
| ·16SrDNA的分子鉴定 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 广谱乳酸菌素产生菌发酵动力学的研究 | 第36-44页 |
| ·材料与方法 | 第36-40页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-43页 |
| ·广谱乳酸菌素产生菌的发酵代谢过程 | 第40-41页 |
| ·菌体生长动力学 | 第41-42页 |
| ·产物生成动力学 | 第42页 |
| ·葡萄糖消耗动力学 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第五章 广谱乳酸菌素产生菌固定化的初步研究 | 第44-56页 |
| ·材料与方法 | 第44-48页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-55页 |
| ·海藻酸钠(SA)固定化细胞小球的制备 | 第48页 |
| ·菌体固定化影响因素的优化 | 第48-49页 |
| ·固定化胶珠的重复发酵 | 第49-50页 |
| ·固定化胶珠含菌量的测定 | 第50-51页 |
| ·不同直径胶珠对发酵的影响 | 第51页 |
| ·固定化菌与游离菌的发酵特性比较 | 第51-52页 |
| ·外部因素对固定化细胞小球发酵的影响 | 第52-54页 |
| ·保存不同时间后固定化胶珠耐热性状况 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第六章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
