| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-23页 |
| ·小麦胚芽概述 | 第15-16页 |
| ·小麦胚芽的营养成分研究 | 第15页 |
| ·小麦胚芽生物活性物质的研究 | 第15-16页 |
| ·国内外对小麦胚芽的综合利用现状 | 第16页 |
| ·醌类物质研究进展 | 第16-18页 |
| ·醌类物质来源 | 第16-17页 |
| ·醌类物质生物活性研究现状 | 第17-18页 |
| ·天然产物生物活性研究方法 | 第18-21页 |
| ·抗氧化活性 | 第18-19页 |
| ·抑菌活性 | 第19-20页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第20-21页 |
| ·立题背景及意义 | 第21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 2,6-二甲氧基对苯醌HPLC测定方法的建立 | 第23-29页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·试验材料及仪器 | 第23页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·试验仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·样品的预处理 | 第23-24页 |
| ·标准液的配制 | 第24页 |
| ·色谱条件 | 第24页 |
| ·回收率及精密度试验 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·样品的预处理 | 第24-25页 |
| ·紫外扫描确定最大吸收波长 | 第25页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·HPLC法分析预处理样品中2,6-二甲氧基对苯醌含量 | 第26-27页 |
| ·高效液相色谱方法的准确性和精密度 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 发酵脱脂麦胚菌种筛选及发酵条件优化 | 第29-36页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料及仪器 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·原料及试剂 | 第29页 |
| ·试验仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30页 |
| ·喷雾干燥条件的选择 | 第30页 |
| ·单菌株产2,6-二甲氧基对苯醌曲线的测定 | 第30页 |
| ·料液比对2,6-二甲氧基对苯醌得率的影响 | 第30页 |
| ·菌种添加量对2,6-二甲氧基对苯醌得率的影响 | 第30页 |
| ·发酵时间对2,6-二甲氧基对苯醌得率的影响 | 第30页 |
| ·发酵温度对2,6-二甲氧基对苯醌得率的影响 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·喷雾干燥条件的确定 | 第30-31页 |
| ·单菌株产2,6-二甲氧基对苯醌曲线的确定 | 第31页 |
| ·料液比对2,6-二甲氧基对苯醌浓度的影响 | 第31-32页 |
| ·菌种添加量对2,6-二甲氧基对苯醌浓度的影响 | 第32页 |
| ·发酵时间对2,6-二甲氧基对苯醌浓度的影响 | 第32-33页 |
| ·发酵温度对2,6-二甲氧基对苯醌浓度的影响 | 第33页 |
| ·正交试验确定最佳麦胚发酵条件 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 脱脂麦胚发酵提取物的抗氧化活性研究 | 第36-44页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·材料与仪器 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·试验仪器 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·清除DPPH·自由基的测定 | 第37页 |
| ·清除羟基自由基的测定 | 第37-38页 |
| ·清除超氧阴离子自由基 | 第38页 |
| ·同步荧光法评价熟肉糜的氧化状态 | 第38-39页 |
| ·冷藏熟肉糜的制备 | 第39页 |
| ·同步荧光光谱测定方法 | 第39页 |
| ·脂质氧化抑制率的测定 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·清除DPPH自由基的测定结果 | 第39-41页 |
| ·清除羟基自由基的结果 | 第41页 |
| ·清除超氧阴离子自由基的结果 | 第41-42页 |
| ·冷藏数肉糜脂质氧化抑制率的测定结果 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 脱脂麦胚发酵提取物的抑菌活性研究 | 第44-52页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·材料与试剂 | 第44-45页 |
| ·供试菌种 | 第44页 |
| ·培养基 | 第44-45页 |
| ·试验仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·供试液的制备 | 第45页 |
| ·菌悬液的制备 | 第45页 |
| ·抑菌试验方法 | 第45-46页 |
| ·抑菌圈直径大小的测定 | 第45-46页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第46页 |
| ·抑菌物对细菌作用时间与抑菌率的关系 | 第46页 |
| ·高温处理和紫外处理对提取物抑菌效果的影响 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-50页 |
| ·抑菌圈直径大小测定结果 | 第46-47页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC)的测定结果 | 第47-48页 |
| ·作用时间与抑菌率的关系 | 第48-50页 |
| ·高温处理和紫外处理对抑菌物抑菌作用的影响 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第六章 脱脂麦胚发酵提取物抗肿瘤活性的初步研究 | 第52-62页 |
| ·前言 | 第52页 |
| ·材料与仪器 | 第52-53页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·细胞培养 | 第52页 |
| ·主要药品与试剂 | 第52-53页 |
| ·试验仪器 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-54页 |
| ·抗肿瘤活性物质的制备 | 第53页 |
| ·MTT法测定提取物的抗肿瘤活性 | 第53-54页 |
| ·比较不同提取溶剂提取物对肿瘤细胞的增殖抑制作用 | 第54页 |
| ·比较不同干燥方后的提取物对肿瘤细胞增殖活性的影响 | 第54页 |
| ·统计学方法 | 第54页 |
| ·结果与分析 | 第54-61页 |
| ·不同溶剂提取物对四种供试肿瘤细胞的抑制率 | 第54-58页 |
| ·不同干燥方法对产物抗肿瘤活性的影响 | 第58-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第七章 主要结论与展望 | 第62-63页 |
| ·主要结论 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 在读学位期间发表的论文 | 第69页 |
