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食品微生物学
动物双歧杆菌乳亚种BZ11、BZ25的性能评价及合生元制备
低H~+-ATPase活性植物乳杆菌突变菌的筛选及其调控机制的研究
优质奶啤乳源酵母菌的筛选及其活性干粉制备的研究
原壳小球藻八氢番茄红素脱氢酶和ζ-胡萝卜素脱氢酶基因的克隆和分析
具有抗菌活性海洋共附微生物的筛选及活性产物的研究
丁酸梭状芽孢杆菌CGMCC0313.1改善糖尿病及相关代谢紊乱
制麦过程中麦芽的菌群多样性分析
食用营养酵母的研究
产细菌素乳酸菌的筛选、培养条件优化及生物学特性的研究
屎肠球菌和粪肠球菌酪氨酸脱羧酶的基因克隆、表达及活性研究
瑞士乳杆菌蛋白酶固定化及连续制备ACE抑制肽的研究
产类细菌素乳酸乳球菌诱变育种及类细菌素测定方法优化
乳酸乳球菌NFL菌株产类细菌素发酵条件的优化
提高发酵液pH对乳酸乳球菌有氧呼吸的影响
提高乳酸菌环境胁迫抗性的研究
复合益生菌微生态添加剂的培养条件优化及功效评价
和厚朴酚抗浮游态和生物被膜态金黄色葡萄球菌活性研究
植物源添加剂对益生菌生长的影响和益生菌微生态制剂的开发
豆豉功能微生物的筛选与应用
产胞外多糖植物乳杆菌的分离筛选、分子表征及其应用研究
四川泡菜发酵过程中乳酸菌的动态变化及其对泡菜风味的影响
低温乳酸菌的筛选鉴定及其发酵泡白菜的应用研究
鲜切生菜中沙门氏菌生长动力学预测模型的建立和验证
高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7亚致死与细胞复苏机制
长双歧杆菌蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌中的表达及发酵优化
快速解酒厌氧微生物的筛选鉴定及其解酒能力研究
低抗原性乳清蛋白的酶法制备及风味改善
Lactobacillus plantarum163分离鉴定及其细菌素研究
茯砖茶金花菌及其相关微生物多样性研究
大豆分离蛋白微胶囊的研制及其对乳酸菌保护效果评价
不同结构Kdo2-lipid A的生物合成及其内毒素活性研究
靶向大肠杆菌粘肽合成酶PBP1b的先导物的虚拟筛选、合成及应用
醋酸对巴氏醋杆菌AC2005生长和发酵的影响
子姜贮藏期主要致病菌分离鉴定和几种精油对其抑制效果的研究
益生菌产品的菌群分析及酸奶中乳酸菌生物学特性的初步研究
肉鸭消化道酵母益生菌的分离和鉴定
三孢布拉氏霉菌对乙烯代谢响应机制研究
乳杆菌表层蛋白对菌株性质的影响及其生物学功能
碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸辅助微波对大肠杆菌的致死作用研究
降胆固醇植物乳杆菌I4菌安全性、冻干保护剂及应用研究
戊糖片球菌的益生性和热应激机制以及对小鼠肠道菌群影响的研究
植物乳杆菌ZDY2013表层蛋白及其益生特性的初步探究
臭豆腐卤水中多聚糖降解菌的筛选及其在微囊生物制剂中的应用
缓解氧化应激Lactobacillus fermentum L8的筛选及益生机制研究
纤维素胶体粒子的结构调控及其对植物乳杆菌稳定性的研究
巴氏球菌TS-82产类胡萝卜素裂解酶及其催化类胡萝卜素降解机理的研究
高产胞外多糖嗜热链球菌的诱变及高密度培养研究
碳源及PrfA对单核细胞增生李斯特菌生物被膜形成的影响
噬菌体对食品中肠炎沙门氏菌污染的生物防控研究
乌梅提取物延长草鸡煲货架期的研究
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