| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略语索引 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 前言 | 第11页 |
| 1.2 益生菌的分布和主要类别 | 第11页 |
| 1.3 益生菌安全性的评价 | 第11-13页 |
| 1.4 国内的益生菌产品 | 第13-14页 |
| 1.5 益生菌对人体健康的作用机理研究最新进展 | 第14-17页 |
| 1.5.1 治疗肠易激综合症和腹泻 | 第15页 |
| 1.5.2 抗癌、抗肿瘤 | 第15-16页 |
| 1.5.3 免疫功能 | 第16页 |
| 1.5.4 抗过敏功能 | 第16-17页 |
| 1.5.5 减轻乳糖消化不良症状 | 第17页 |
| 1.5.6 控制血压、血胆固醇和血脂 | 第17页 |
| 1.6 益生菌产品的国内外发展现状 | 第17-18页 |
| 1.6.1 国外益生菌产品发展现状 | 第18页 |
| 1.6.2 国内益生菌产品发展现状 | 第18页 |
| 1.7 益生菌产品中存在的问题 | 第18-19页 |
| 1.8 展望 | 第19-20页 |
| 第二章 市售酸奶中微生物菌群多样性分析 | 第20-36页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料和方法 | 第20-28页 |
| 2.2.1 材料 | 第20页 |
| 2.2.2 试剂与仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2.3 试剂与培养基配制 | 第21-22页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第22-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.3.1 酸奶样品中微生物活菌计数结果 | 第28-31页 |
| 2.3.2 酸奶样品中微生物PCR-DGGE结果 | 第31-34页 |
| 2.4 讨论 | 第34-36页 |
| 第三章 市售人用益生菌药品中微生物菌群分析 | 第36-46页 |
| 3.1 前言 | 第36页 |
| 3.2 材料和方法 | 第36-39页 |
| 3.2.1 材料 | 第36页 |
| 3.2.2 试剂与仪器设备 | 第36-37页 |
| 3.2.3 试剂与培养基配制 | 第37页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第37-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-44页 |
| 3.3.1 药品样品中微生物活菌计数结果 | 第39-41页 |
| 3.3.2 药品样品中微生物PCR-DGGE结果 | 第41-44页 |
| 3.4 讨论 | 第44-46页 |
| 第四章 酸奶样品中乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性的初步研究 | 第46-57页 |
| 4.1 前言 | 第46页 |
| 4.2 材料和方法 | 第46-51页 |
| 4.2.1 材料 | 第46页 |
| 4.2.2 实验试剂与仪器设备 | 第46-47页 |
| 4.2.3 试剂与培养基配制 | 第47-48页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第48-51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-56页 |
| 4.3.1 菌株分离及鉴定 | 第51-52页 |
| 4.3.2 分离菌株抑菌能力 | 第52-54页 |
| 4.3.3 分离菌株耐酸能力 | 第54-55页 |
| 4.3.4 分离菌株耐胆盐能力 | 第55-56页 |
| 4.4 讨论 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与建议 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57-58页 |
| 5.2 建议 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录A1 试剂 | 第65-66页 |
| 附录A2 仪器设备 | 第66-67页 |
| 个人介绍 | 第67页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第67页 |
| 硕士期间获得奖励 | 第67页 |