| 致谢 | 第5-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8页 |
| 1 引言 | 第12-23页 |
| 1.1 乙醇的代谢和吸收 | 第12页 |
| 1.2 饮酒的危害 | 第12-15页 |
| 1.2.1 对消化系统的危害 | 第12-14页 |
| 1.2.2 对中枢神经系统的危害 | 第14页 |
| 1.2.3 对其它身体器官的危害 | 第14-15页 |
| 1.2.4 社会问题 | 第15页 |
| 1.3 解酒机理 | 第15-17页 |
| 1.4 国内外解酒产品研究现状 | 第17-21页 |
| 1.4.1 解酒药物的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.4.2 解酒药剂的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.4.3 解酒保健食品的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4.4 解酒微生物的研究进展 | 第21页 |
| 1.5 研究内容、目的及意义 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.5.2 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 2 具有解酒功能的厌氧菌的筛选 | 第23-30页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 筛选样品 | 第23页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 培养基与溶液配制 | 第24-25页 |
| 2.2.2 定性筛选 | 第25页 |
| 2.2.3 定量筛选 | 第25-26页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第26-28页 |
| 2.3.1 乙醇标准曲线 | 第26-27页 |
| 2.3.2 定性定量筛选结果 | 第27-28页 |
| 2.4 小结 | 第28-30页 |
| 3 基于16SrDNA对解酒厌氧菌的鉴定分析 | 第30-43页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.1 菌种 | 第30页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第30-31页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第31页 |
| 3.2 实验方法 | 第31-35页 |
| 3.2.1 厌氧菌理化性质测定 | 第31-33页 |
| 3.2.2 DNA的提取 | 第33-34页 |
| 3.2.3 PCR扩增条件及过程 | 第34页 |
| 3.2.4 DNA琼脂糖切胶纯化 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-42页 |
| 3.3.1 革兰氏染色结果 | 第35页 |
| 3.3.2 结晶紫染色显微镜观察结果 | 第35-36页 |
| 3.3.3 糖酵解实验结果 | 第36页 |
| 3.3.4 生长曲线的测定 | 第36-38页 |
| 3.3.5 PCR产物电泳图谱 | 第38页 |
| 3.3.6 16SrDNA序列分析 | 第38-42页 |
| 3.4 小结 | 第42-43页 |
| 4 菌株Y1、Y2的快速解酒实验及有效解酒成分的确定 | 第43-61页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第43-44页 |
| 4.1.1 菌种 | 第43页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第43页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第43-44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44-47页 |
| 4.2.1 培养基与溶液配制 | 第44页 |
| 4.2.2 菌液浓度调整 | 第44-45页 |
| 4.2.3 菌株Y1,Y2快速解酒实验 | 第45页 |
| 4.2.4 气相色谱法测定菌体、菌体发酵上清、菌体破碎沉淀、破碎上清对乙醇的降解效果 | 第45-46页 |
| 4.2.5 最佳解酒浓度的测定 | 第46-47页 |
| 4.2.6 最佳菌液浓度的确定 | 第47页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第47-59页 |
| 4.3.1 Y1快速解酒实验 | 第47-51页 |
| 4.3.2 Y2快速解酒实验 | 第51-54页 |
| 4.3.3 气相色谱法测定菌体、菌体发酵上清、菌体破碎沉淀、破碎上清对乙醇的降解效果测定结果 | 第54-56页 |
| 4.3.4 最佳解酒浓度的测定结果 | 第56-58页 |
| 4.3.5 最佳菌液浓度的确定结果 | 第58-59页 |
| 4.4 小结 | 第59-61页 |
| 5 解酒厌氧菌Y1胃肠液耐受性分析 | 第61-66页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 5.1.1 菌种 | 第61页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第61页 |
| 5.1.3 主要仪器 | 第61-62页 |
| 5.2 实验方法 | 第62-63页 |
| 5.2.1 耐酸性测定 | 第62页 |
| 5.2.2 耐胆盐测定 | 第62-63页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第63-64页 |
| 5.3.1 耐酸性测定结果 | 第63页 |
| 5.3.2 耐胆盐性测定结果 | 第63-64页 |
| 5.4 小结 | 第64-66页 |
| 6 小鼠解酒实验与体内解酒机制 | 第66-77页 |
| 6.1 材料与试剂 | 第66-67页 |
| 6.1.1 实验菌株 | 第66页 |
| 6.1.2 实验动物 | 第66页 |
| 6.1.3 主要试剂 | 第66-67页 |
| 6.1.4 主要仪器 | 第67页 |
| 6.2 实验方法 | 第67-69页 |
| 6.2.1 菌液浓度的确定 | 第67-68页 |
| 6.2.2 给酒剂量的确定 | 第68页 |
| 6.2.3 小鼠灌胃取血实验 | 第68-69页 |
| 6.2.4 血清中乙醇浓度的测定 | 第69页 |
| 6.2.5 血清抗氧化指标测定 | 第69页 |
| 6.2.6 肝脏功能的检测 | 第69页 |
| 6.3 实验结果与讨论 | 第69-76页 |
| 6.3.1 灌胃菌液浓度的确定 | 第69-70页 |
| 6.3.2 灌胃乙醇浓度的确定 | 第70-71页 |
| 6.3.3 小鼠灌胃取血实验结果 | 第71-73页 |
| 6.3.4 血清中乙醇浓度的测定 | 第73页 |
| 6.3.5 海氏肠球菌Y1对灌胃小鼠血清抗氧化能力的影响 | 第73-75页 |
| 6.3.6 海氏肠球菌Y1对乙醇灌胃小鼠ALT和AST的活力影响 | 第75-76页 |
| 6.4 小结 | 第76-77页 |
| 7 结论与展望 | 第77-81页 |
| 7.1 科研结论 | 第77-79页 |
| 7.2 主要创新点 | 第79-80页 |
| 7.3 不足与展望 | 第80-81页 |
| 作者简介 | 第81-83页 |
| 参考文献 | 第83-90页 |
