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食品微生物学
发酵乳杆菌DF-4胆盐水解酶BSH基因的克隆、异源重组表达及产物的研究
几株产乳酸潜在益生菌筛选及其生物学特性研究
Ⅱb类细菌素PlnJ和PlnK的异源表达和抗菌活性研究
凝结芽孢杆菌抑菌物质分离鉴定及其对大黄鱼保鲜效果的研究
Rhodosporidium paludigenum对青霉菌引起的果实采后病害的抑制及对棒曲霉素的降解作用研究
红曲色素对脂肪酶活力的影响
高产胞外多糖嗜热链球菌冻干发酵剂研究
产ClassⅡa类抗菌肽乳酸菌的筛选及其抗菌特性研究
质粒pMG36e电转化保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌的研究
传统发酵面制品中腐败微生物及其天然抑菌剂研究
酥油中增香型乳酸菌的分离及其产香特性的初步研究
海南粗榧内生真菌CH1307鉴定及其抗肿瘤活性研究
甲壳素酶产生菌的筛选及酶法制备甲壳低聚糖的研究
Lactobacillus paracasei FX-6产抗菌肽对金黄色葡萄球菌作用机制及其应用研究
不同防腐剂对副溶血弧菌生物膜抑制和清除作用的研究
黑曲霉RAF106全细胞生物转化茶多酚的研究
乳杆菌G15和Q14对大鼠Ⅱ型糖尿病及其肠道菌群改善作用的研究
乳杆菌对高脂膳食诱导小鼠肥胖形成抑制作用及机制研究
植物乳杆菌素的分离纯化及抑菌机制与合成调控基因分析
乳杆菌热致死菌体对RAW264.7巨噬细胞炎症反应的调控作用研究
嗜热链球菌分离鉴定、生产特性及双组分系统差异研究
维科生物制剂对干酪乳杆菌生长的影响
戊糖片球菌C-2-1产细菌素的研究
添加乳酸菌对脱盐脱矾海蜇保藏性及品质的研究
副溶血性弧菌生物被膜形成特性的初步研究
我国传统手工发酵酸菜和酸奶样品中乳酸菌的多样性分析及分离鉴定
环境胁迫应答因子SigB影响单增李斯特菌生物被膜形成的初步机制研究
高积累谷胱甘肽乳酸菌的分离、鉴定及重组工程菌的构建
乳酸乳球菌在果蔬冷藏逆境下的蛋白质组学研究
系统代谢工程改造光滑球拟酵母生产富马酸
乳酸菌减除镉危害的作用及机制研究
植物乳杆菌胆盐耐受评价及内在影响因素分析
肠球菌属模式株比较基因组分析及发酵食品中粪肠球菌多位点序列分型研究
发酵梅香鱼微生物种群结构分析及发酵菌株筛选研究
高压二氧化碳结合温度对枯草芽孢杆菌芽孢的杀灭效果与机制
乳酸菌发酵对人参皂苷的影响及抗肿瘤活性研究
桃柁酚抗金黄色葡萄球菌的活性及机制研究
酸土脂环酸芽孢杆菌（Alicyclobacillus acidoterrestris）芽孢形成及低pH条件下芽孢萌发的蛋白组学研究
植物乳杆菌降脂软胶囊配方优化及功能性研究
新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪中非发酵剂乳酸菌多样性研究
新疆北部干酪中产细菌素肠球菌菌株的筛选及其益生特性研究
新疆阿勒泰地区优良乳球菌的筛选及益生特性
适用于肉制品发酵的降胆固醇乳酸菌的筛选及性能评价
对羟基苯甲醛等天麻成分对灰树花多糖代谢的影响及其机理研究
沙门氏菌全基因组测序分析及其DNA等温扩增检测方法的建立和应用研究
嗜酸乳杆菌的益生潜能及其对大肠杆菌O157:H7的拮抗活性
发酵食品中氨基甲酸酯类农药的微生物降解作用的研究
嗜热链球菌KLDS SM基因组学分析及比较基因组学分析
NaCl浓度和pH值变化对阴沟肠杆菌腐胺代谢的影响及作用机制研究
β-Lg过敏小鼠miRNA表达与Th17相关性及嗜酸乳杆菌的干预作用
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