当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
--
食品化学
固定化碱性蛋白酶制备大豆肽及其抗氧化活性研究
大豆蛋白—多糖共价复合物的制备及功能特性研究
谷物中VB2的提取方法分析与研究
香蕉皮膳食纤维的研究
番木瓜中木瓜蛋白酶的提取工艺研究
κ-卡拉胶的凝胶化作用及其与魔芋胶协同作用特性研究
米渣中蛋白质的有效提取及其改性的研究
储藏条件对SPI功能特性影响的研究
多抗逆性嗜酸乳杆菌优良菌株选育及其微胶囊化研究
马铃薯蛋白水解物在水包油乳状液中的抗氧化作用及机理研究
大豆分离蛋白抑菌膜性能评价及抑菌剂释放研究
龙须菜琼胶糖的制备及其副产物的研究
反胶束水合萃取藻蓝蛋白研究
微生物谷氨酰胺转胺酶的反应特性研究
酵母对茶多酚吸附性能的研究
脱脂麦胚酶解粉功能活性研究
红薯蛋白浓缩物的性质及其水解物的抗氧化性研究
切向流酶膜反应器制备乳清蛋白抗氧化活性肽
Lactobacillus Plantarum Lp6发酵大豆蛋白粉及其抗氧化肽的研究
大米蛋白提取工艺优化、改性及理化性质的研究
大米蛋白—麦芽糊精接枝物制备及功能性质研究
燕麦蛋白的改性研究
玉米肽的精制及其抗氧化活性的研究
高产纤维素酶枯草芽孢杆菌的筛选、应用及其产酶条件研究
生姜蛋白酶分离纯化及品种间差异性比较
大豆分离蛋白基可食性膜性质的研究
木瓜蛋白酶的化学修饰及固定化研究
玉米胚芽中谷氨酸脱羧酶性质的研究及其γ-氨基丁酸的酶法富集
抗性糊精的工艺及特性研究
梨渣膳食纤维的制备及功能性的研究
葡萄废弃物中可溶性膳食纤维提取工艺的研究
酪蛋白的酶水解改性研究
富硒酵母的选育、发酵条件优化及其应用研究
花生蛋白膜制备及其改性研究
海蓬子水溶性成分分离及体外抗氧化能力的研究
重组脂肪氧合酶的培养条件优化及其在小麦粉中的应用
条斑紫菜（Porphyra yezoensis）R-藻红蛋白的生物修饰及活性保护研究
洋葱假单胞菌S31脂肪酶的分离提取及其在食品中应用
枣及其他一些水果中多糖的分析
香蕉根球茎粉浆糖化工艺研究
草果抑菌物质提取、防腐应用及安全性评价研究
王草膳食纤维提取及脱色工艺研究
含碲藻胆蛋白的纯化及藻蓝蛋白酶解多肽的抗氧化活性研究
大豆分离蛋白喷雾干燥过程中的热变性及其抑制机理研究
鸭蛋清蛋白肽的酶法制备及其抗氧化活性研究
大麦芽淀粉酶分类评价及极限糊精酶纯化研究
高乳化性大豆蛋白的制备及其应用研究
新型类可可脂制备技术的研究
小麦面筋蛋白控制酶解制备呈味基料的研究
水溶性膳食纤维的制备及性能研究
上一页
[41]
[42]
[43]
[44]
[45]
下一页
