| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-21页 |
| ·自由基与天然抗氧化活性物质概述 | 第8-9页 |
| ·一种天然抗氧化物质——藻胆蛋白 | 第9-14页 |
| ·含硒蛋白与富碲螺旋藻的培养 | 第14-17页 |
| ·抗氧化活性肽的研究进展 | 第17-19页 |
| ·选题依据和本课题的研究思路 | 第19-21页 |
| 第二章 含碲藻胆蛋白的分离纯化与鉴定 | 第21-33页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 藻蓝蛋白、含碲藻蓝蛋白和酶解多肽的抗氧化活性比较 | 第33-44页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第四章 胰蛋白酶酶解多肽对DNA的保护作用及其初步分离 | 第44-52页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 总结 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-65页 |
| 攻读硕士期间发表的论文情况 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |