| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 前言 | 第11-19页 |
| ·木瓜蛋白酶的研究概况 | 第11页 |
| ·木瓜蛋白酶的结构组成及性质 | 第11-12页 |
| ·木瓜蛋白酶的应用研究概况 | 第12-14页 |
| ·肉类加工 | 第12页 |
| ·啤酒澄清 | 第12页 |
| ·饲料添加 | 第12-13页 |
| ·医学药用 | 第13页 |
| ·化工产品 | 第13-14页 |
| ·木瓜蛋白酶的提取方法研究 | 第14-18页 |
| ·传统工艺提取木瓜蛋白酶 | 第14-15页 |
| ·双水相萃取法提取木瓜蛋白酶 | 第15-18页 |
| ·本项目的主要研究内容及意义 | 第18-19页 |
| 2 乙醇提取木瓜蛋白酶的工艺研究 | 第19-25页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验试剂及生产单位 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·乙醇提取木瓜蛋白酶的工艺流程 | 第19-20页 |
| ·操作步聚 | 第20页 |
| ·数据处理 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-24页 |
| ·酶活保护剂添加量对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第20-21页 |
| ·pH对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第21-22页 |
| ·乙醇浓度对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第22-23页 |
| ·正交实验考察乙醇提取木瓜蛋白酶的最佳工艺条件 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 3 超滤法提取木瓜蛋白酶的工艺研究 | 第25-33页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·主要实验试剂及生产单位 | 第25页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·超滤法提取木瓜蛋白酶的工艺流程 | 第25-26页 |
| ·实验步聚 | 第26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-32页 |
| ·预处理过程中酶活保护剂添加量对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第26-27页 |
| ·预处理过程中pH对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第27-28页 |
| ·正交实验考察超滤法中木瓜蛋白酶预处理的最佳工艺条件 | 第28页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第28-29页 |
| ·操作压力对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响 | 第29-30页 |
| ·操作温度对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响 | 第30页 |
| ·操作时间对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响 | 第30-31页 |
| ·正交实验考察超滤法中各因素对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第31页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 4 双水相萃取法提取木瓜蛋白酶的工艺研究 | 第33-42页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·实验试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33页 |
| ·双水相法提取木瓜蛋白酶的工艺流程 | 第33-34页 |
| ·操作步聚 | 第34页 |
| ·数据处理 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·不同成相因素对木瓜蛋白酶的影响考察 | 第34-36页 |
| ·木瓜蛋白粗酶在PEG/磷酸盐双水相体系中的分配行为研究 | 第36-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 5 T检验法分析 | 第42-43页 |
| 6 木瓜蛋白酶活性测定 | 第43-47页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·主要实验试剂及生产单位 | 第43页 |
| ·主要实验仪器 | 第43页 |
| ·紫外分光光度法测定木瓜蛋白酶活性 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·温度对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·时间对木瓜蛋白酶酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·金属离子对木瓜蛋白酶酶活性的影响 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 7 结论与展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 研究生期间发表的论文 | 第54页 |
