当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
--
食品化学
江篱加工高强度琼胶机理及其应用研究
高F值寡肽的制备
固定金属离子亲和膜的制备及其在木瓜蛋白酶分离纯化中的应用
多抗逆性婴儿双歧杆菌优良菌株的选育及其微胶囊化研究
烘煎食品中丙烯酰胺生成和分布规律及其速测方法的研究
木瓜蛋白酶具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化研究
多壁碳纳米管在线提取蛋清溶菌酶的研究
产菊粉酶耐热细菌的筛选及酶学性质研究
淀粉—蛋白—胶复合物的制备和性质研究
微胶囊化藻油DHA的稳态化研究
可溶性膳食纤维提取、理化性质及其生理功能的研究
大豆多肽制备及其酶法脱苦的研究
大米蛋白酶法制备抗氧化肽的研究
丝胶肽的制备及其生物活性功能和结构的研究
超高压对大豆脂肪氧合酶、营养抑制因子和蛋白性质的影响
酪蛋白非磷肽的制备及其ACE抑制活性的研究
酪蛋白—葡聚糖接枝改性研究
大豆分离蛋白接枝改性研究
适合乳果糖制备的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及产酶条件的优化
共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶的研究
大豆蛋白ACE抑制肽的研究
谷胱甘肽纳米脂质体的研制
乳酸菌Lactococcus Lactis SYFS1.009生物法制备γ-氨基丁酸的研究
工业大麻籽蛋白的制备与功能特性研究
米蛋白—葡聚糖微波加热接枝耦联反应的研究
β-甘露聚糖酶的生产及其酶法制备魔芋葡甘露低聚糖的研究
生物法生产低聚葡萄糖的研究
乙二醇葡萄糖苷及其已酸酯的制备与纯化
酶法改善大豆分离蛋白起泡性和乳化性的研究
美拉德反应改进大米蛋白功能性质的研究
细菌产胆固醇氧化酶与红色素的相关性研究
单线态氧与L-色氨酸和L-酪氨酸相互作用的研究
酶膜反应器水解大豆分离蛋白的研究
抗氧化玉米肽的制备及其功能与结构关系的研究
通过糖基化反应改善花生分离蛋白和大豆分离蛋白乳化性
汉麻籽分离蛋白的制备工艺、功能性质及应用研究
汉麻籽蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究
控制条件下加热改性醇法大豆浓缩蛋白的研究
大米多肽的分离纯化及其抗氧化活性的研究
蛋清蛋白的改性及其起泡特性研究
木薯淀粉基质脂肪模拟物的制备、性质分析及应用的研究
丙烯酰胺毒性控制初步研究
共轭亚麻酸的分析、代谢和功能研究
生物黄酮抑制食品中丙烯酰胺形成的机理及其构效关系研究
维生素E和β-胡萝卜素微乳液的制备
罗非鱼皮多肽锌螯合盐的制备及性质研究
米蛋白肽及米蛋白肽铁螯合物生产工艺研究
蛋清高F值寡肽生产关键技术及其产品开发研究
韩城大红袍花椒籽种仁蛋白质分离提取和性能的研究
生姜蛋白酶的提取及其在牛肉嫩化中的应用研究
上一页
[38]
[39]
[40]
[41]
[42]
下一页
