| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第7-22页 |
| 前言 | 第7页 |
| ·维生素E简介 | 第7-9页 |
| ·维生素E的理化性质 | 第7-8页 |
| ·维生素E的应用 | 第8-9页 |
| ·维生素E在医学上的应用 | 第8页 |
| ·维生素E的抗氧化作用 | 第8-9页 |
| ·维生素E在食品工业中的应用 | 第9页 |
| ·维生素E在化妆品中的应用 | 第9页 |
| ·维生素E在饲料中的应用 | 第9页 |
| ·β-胡萝卜素简介 | 第9-12页 |
| ·β-胡萝卜素的理化性质 | 第9-10页 |
| ·β-胡萝卜素的应用 | 第10-12页 |
| ·β-胡萝卜素在医学上的应用 | 第10-11页 |
| ·β-胡萝卜素的抗氧化作用 | 第11页 |
| ·β-胡萝卜素在食品工业中的应用 | 第11-12页 |
| ·β-胡萝卜素在化妆品工业中的应用 | 第12页 |
| ·β-胡萝卜素在饲料中的应用 | 第12页 |
| ·维生素E和β-胡萝卜素的生物利用率问题 | 第12-13页 |
| ·维生素E和β-胡萝卜素制剂化介绍 | 第13-20页 |
| ·微乳液简介 | 第13页 |
| ·微乳液的应用 | 第13-15页 |
| ·微乳液在化妆品中的应用 | 第13-14页 |
| ·微乳液在清洁剂中的应用 | 第14页 |
| ·微乳液型药品 | 第14页 |
| ·微乳液在食品工业中的应用 | 第14页 |
| ·微乳液在化工工业中的应用 | 第14-15页 |
| ·微乳液的制备方法 | 第15-16页 |
| ·直接乳化法 | 第15页 |
| ·转相乳化法 | 第15-16页 |
| ·自然乳化分散法 | 第16页 |
| ·反应乳化法(瞬间成皂法) | 第16页 |
| ·混合成膜法 | 第16页 |
| ·维生素E的微乳化方法研究 | 第16-17页 |
| ·高压均质法 | 第16页 |
| ·转相乳化法 | 第16-17页 |
| ·自然乳化法 | 第17页 |
| ·β-胡萝卜素的微乳化方法研究 | 第17-20页 |
| ·研磨法 | 第17-18页 |
| ·高温高压处理法 | 第18页 |
| ·溶剂法 | 第18-19页 |
| ·超临界处理法 | 第19页 |
| ·其他方法 | 第19-20页 |
| ·课题的提出 | 第20-22页 |
| 第2章 实验部分 | 第22-24页 |
| ·实验材料与设备 | 第22-23页 |
| ·实验原料 | 第22页 |
| ·实验试剂 | 第22-23页 |
| ·实验设备 | 第23页 |
| ·实验操作步骤 | 第23-24页 |
| ·非离子表面活性剂对维生素E的微乳化研究 | 第23页 |
| ·高分子表面活性剂对维生素E的微乳化研究 | 第23页 |
| ·高分子表面活性剂对β-胡萝卜素的微乳化研究 | 第23-24页 |
| 第3章 非离子表面活性剂对维生素E的微乳化研究 | 第24-36页 |
| ·所用表面活性剂简介及复配结果 | 第24-26页 |
| ·所用表面活性剂简介 | 第24页 |
| ·所用表面活性剂的复配结果 | 第24-26页 |
| ·不同HLB值对乳液透明度及稳定性的影响 | 第26-28页 |
| ·表面活性剂的用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第28-31页 |
| ·不同HLB值下,表面活性剂的用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第31-33页 |
| ·温度对乳液透明度及稳定性的影响 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 高分子表面活性剂对维生素E的微乳化研究 | 第36-55页 |
| ·表面活性剂溶液用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第36-38页 |
| ·表面活性剂种类对乳液透明度及稳定性的影响 | 第38-39页 |
| ·有机溶剂的用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第39-41页 |
| ·表面活性剂浓度对乳液透明度及稳定性的影响 | 第41-42页 |
| ·乳化温度对乳液透明度及稳定性的影响 | 第42-48页 |
| ·溶剂扩散法乳化维生素E机理的研究 | 第48-53页 |
| ·溶剂扩散法机理 | 第48-50页 |
| ·有机溶剂的存在对表面活性剂乳化性能的影响 | 第50-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第5章 高分子表面活性剂对β-胡萝卜素的微乳化研究 | 第55-68页 |
| ·有机溶剂的选用 | 第55-59页 |
| ·异丙醇作为有机溶剂 | 第55-56页 |
| ·乙二醇单乙醚作为有机溶剂 | 第56-57页 |
| ·一缩二乙二醇作为有机溶剂 | 第57-59页 |
| ·对一缩二乙二醇作为有机溶剂体系的研究 | 第59-63页 |
| ·表面活性剂用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·一缩二乙二醇用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第60页 |
| ·表面活性剂浓度对乳液透明度及稳定性的影响 | 第60-61页 |
| ·β-胡萝卜素用量对乳液透明度及稳定性的影响 | 第61-63页 |
| ·乳化温度对乳液透明度及稳定性的影响 | 第63页 |
| ·一缩二丙二醇作为有机溶剂 | 第63-65页 |
| ·溶剂扩散法乳化β-胡萝卜素机理的研究 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 第6章 结论与展望 | 第68-70页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 发表文章 | 第75-101页 |