| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·乳果糖简介 | 第8-14页 |
| ·乳果糖的化学结构 | 第8页 |
| ·乳果糖的理化性质 | 第8-9页 |
| ·乳果糖的生理功能 | 第9-11页 |
| ·乳果糖的安全性评价 | 第11-12页 |
| ·乳果糖的应用 | 第12-13页 |
| ·乳果糖的生产 | 第13-14页 |
| ·固定化酶技术 | 第14-16页 |
| ·固定化酶的制备方法 | 第14-15页 |
| ·固定化酶的特点 | 第15-16页 |
| ·国内外研究概况 | 第16-18页 |
| ·乳果糖的研究进展 | 第16页 |
| ·乳糖酶和葡萄糖异构酶的固定化及共固定化酶的研究进展 | 第16-18页 |
| ·本课题的立题背景及意义 | 第18-19页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 乳果糖检测方法研究 | 第20-29页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-28页 |
| ·调浆剂的优化 | 第21-22页 |
| ·展开剂的选择 | 第22-24页 |
| ·薄层层析法的灵敏度 | 第24页 |
| ·乳果糖的定量分析 | 第24-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 包埋法制备共固定化酶 | 第29-38页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料和方法 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·仪器设备 | 第29-30页 |
| ·分析方法 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·包埋法共固定化酶载体的选择 | 第32页 |
| ·明胶－戊二醛法共固定化条件的研究 | 第32-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 共价结合法制备共固定化酶 | 第38-43页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料和方法 | 第38-40页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·主要试剂 | 第38-39页 |
| ·仪器设备 | 第39页 |
| ·分析方法 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-42页 |
| ·多孔玻璃的制备 | 第40页 |
| ·共固定化酶的制备 | 第40-42页 |
| ·本章小节 | 第42-43页 |
| 第五章 共固定化酶的酶学性质研究 | 第43-52页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料和方法 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·主要试剂 | 第43页 |
| ·仪器设备 | 第43页 |
| ·分析方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-50页 |
| ·最适反应温度 | 第44-45页 |
| ·最适反应pH | 第45-46页 |
| ·热稳定性 | 第46-47页 |
| ·pH 稳定性 | 第47-48页 |
| ·操作稳定性 | 第48-49页 |
| ·两种共固定化酶制备乳果糖的比较 | 第49-50页 |
| ·本章小节 | 第50-52页 |
| 主要结论与展望 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
| 专利申请 | 第58页 |