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屠宰及肉类加工工业
宰前饮用复合磷酸盐水对延边黄牛肉品质影响研究
不同极限pH值牛肉颜色调查分析
不同极限pH值牛肉宰后初期糖代谢分析
逐步冷却处理对牛肉品质和蛋白质组的影响
DFD牛肉关键品质异变机理及气调保鲜对DFD牛肉品质改善研究
一种β-肾上腺素兴奋剂对猪半膜肌肌浆蛋白质组的影响
不同气调包装方式对雪花牛肉货架期与品质的影响
不同部位和温度处理对牛宰后AMPK活性、能量代谢和肉品质的影响
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基于高通量测序技术对牛背最长肌肌内脂肪沉积能力的研究
果味调理牛排的研究与开发
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不同包装方式对冷却牛肉品质及微生物影响的研究
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发酵酸肉降血脂肽的分离纯化、特性研究及其对血管内皮细胞的影响
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肉食品加工链多重耐药菌及耐药基因分布与传播研究
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驴肉在低温成熟过程中品质变化研究
利用多重PCR和荧光定量PCR对羊肉进行定性定量鉴定方法的建立
细菌纤维素对乳化肠品质影响的研究
浙江省市售冷鲜鸡微生物污染及大肠杆菌耐药性评估与分子基础分析
宰后不同时间冷冻对解冻羊肉品质的影响
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羊肉成熟过程中细胞自噬对细胞凋亡的影响机制
EGCG修饰巯基对肌原纤维蛋白乳化凝胶特性的影响及机制研究
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酶解苦荞蛋白制备抗菌肽及其在牛肉保鲜的研究
不同处理对牛板筋品质的影响及其休闲食品的研制
低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺研究
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五倍子和肉桂涂膜液对冷鲜猪肉保鲜效果的研究
DLLME法用于猪肉组织及器官中三种四环素类抗生素及其代谢物的测定研究
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