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屠宰及肉类加工工业
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含鸡肉基质的肠炎沙门氏菌及其核酸标准物质的研制
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猪心肌高铁肌红蛋白还原酶结构的光谱学研究
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氧化降解法研究乌骨鸡黑色素结构中脂类及氨基酸成分
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基于多指纹图谱技术的我国三大干腌火腿风味品级评价研究
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细胞凋亡酶-3及其抑制剂对宰后牦牛肉品质变化的影响
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牛肉肌红蛋白分离纯化及脂质氧化对其稳定性的影响
牦牛肉营养特性及其影响因素研究
脂质氧化和抗氧化因子对牦牛肉肌红蛋白稳定性及高铁肌红蛋白还原能力的影响
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